मखाना (कमळाच्या बिया किंवा फॉक्स नट्स) हा एक पारंपारिक भारतीय नाश्ता आहे जो असंख्य चांगल्या आरोग्य फायद्यांशी संबंधित आहे. बदाम, काजू आणि इतर सुक्या मेव्यांसारख्या इतर नट आणि बियांच्या तुलनेत मखानाचे पौष्टिक मूल्य जास्त आहे आणि मखाना खाण्याचे असंख्य फायदे आहेत.
मखानाचे पौष्टिक मूल्य
फायबर आणि प्रथिने समृद्ध , मखानाचे पोषण प्रमाण जास्त असते, तर चरबीचे प्रमाण कमी असते. 100 ग्रॅम माखणामध्ये 9.3 ग्रॅम प्रथिने असते आणि उर्जा सामग्री सुमारे 347 कॅलरीज असते. कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम आणि फॉस्फरस यासारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा योग्य प्रमाणात समावेश करण्यासाठी फुल मखाना फायदे देखील वाढवतात. चयापचय, मज्जातंतूचे कार्य, स्नायूंचे कार्य, हाडे आणि दातांची वाढ आणि विकास आणि प्रथिनांच्या निर्मितीसारख्या शरीराच्या क्रियाकलापांच्या सामान्य कार्यासाठी हे पोषक घटक महत्त्वाचे आहेत .
माखणामध्ये कर्बोदके आणि लोहाचे प्रमाण संतुलित असते, ज्यामुळे ते एक सुपरफूड बनते. मखानाची ही सर्व पौष्टिक मूल्ये निरोगी आहाराचा भाग म्हणून समाविष्ट करण्याचे फायदे दर्शवतात.
उच्च पौष्टिक मूल्यामुळे मखाना खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. कमळाच्या बिया, किंवा मखाना, असंख्य फायदे देतात, जसे की:
वजन व्यवस्थापन: पौष्टिक मूल्यांनी समृद्ध असल्याने, मखाना निरोगी वजन राखण्यास आणि आहारात मूल्य जोडण्यास मदत करू शकते. याव्यतिरिक्त, त्यात कोलेस्टेरॉल आणि चरबी कमी आहे, ज्यामुळे ते वजन कमी करण्यासाठी फायदेशीर ठरते.
हृदयाचे आरोग्य: मखानामध्ये प्रोटीन, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम सारखे आवश्यक पोषक घटक असतात, जे निरोगी हृदय राखण्यासाठी फायदेशीर असतात.
किडनी कार्यक्षमतेची देखभाल: मखाना डिटॉक्सिफायिंग एजंट म्हणून कार्य करते, विषारी पदार्थ बाहेर काढते आणि प्लीहा साफ करते, जे रक्त पेशी काढून टाकण्यासाठी जबाबदार असते. हे मूत्रपिंडाचे चांगले आरोग्य राखण्यासाठी योगदान देते, कारण ते रक्त प्रवाह नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकून लघवीचे नियमन करते.
रक्तदाब नियंत्रित करणे: माखणामधील उच्च मॅग्नेशियम सामग्री आणि कमी चरबी आणि सोडियम पातळी हे रक्तदाब पातळी व्यवस्थापित आणि राखण्यासाठी प्रभावी बनवते, विशेषत: उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्तींसाठी.
यकृताचे डिटॉक्सिफिकेशन: मखानाचे पौष्टिक फायदे यकृताचे कार्य राखण्यासाठी आणि चयापचय वाढवण्यास देखील योगदान देतात.
हाडे आणि दातांचे आरोग्य: मखाना हे कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि प्रथिनांचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहे, जे निरोगी हाडे आणि दातांच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी आवश्यक आहेत.
मधुमेह व्यवस्थापन: कॅलरी मूल्य आणि ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असल्याने, मखाना हे मधुमेह आणि शरीरातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यासाठी आरोग्यदायी मानले जाते.
निरोगी पचनसंस्था: फायबरचे प्रमाण जास्त असल्याने , कमळाच्या बियांच्या फायद्यांमध्ये पाचन तंत्र निरोगी ठेवणे आणि आतड्याची हालचाल वाढवणे समाविष्ट आहे, त्यामुळे बद्धकोष्ठता टाळता येते.
अँटी-एजिंग: कमळाच्या बिया किंवा फॉक्स नट्समध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात, ज्यामुळे ते एक उत्तम वृद्धत्व विरोधी अन्न बनतात. वृध्दत्व विरोधी होण्यासाठी पूर्ण मखानाचे फायदे मिळवण्यासाठी ते तळण्यापेक्षा भाजलेले मखाना खाणे चांगले.
मज्जातंतूंचे कार्य: कमळाच्या बिया किंवा मखानामध्ये थायमिन देखील असते, जे संज्ञानात्मक कार्यास मदत करण्यासाठी आवश्यक असते आणि मज्जातंतूंच्या संप्रेषणाच्या प्रक्रियेत योगदान देते, मज्जातंतूंचे चांगले कार्य राखण्यात महत्त्वाचे असते.
प्रजननक्षमतेसाठी चांगले: वंध्यत्वाच्या समस्येवर माखणा पुरुष आणि महिला दोघांनाही फायदेशीर ठरते. स्त्रिया आणि पुरुषांसाठी मखानाच्या फायद्यांमध्ये वीर्य गुणवत्ता सुधारणे आणि शीघ्रपतन रोखणे समाविष्ट आहे.
जळजळ रोखणे: कमळाच्या बियांमध्ये केम्पफेरॉल नावाचे नैसर्गिक संयुग असते जे शरीरातील जळजळ कमी करण्यास मदत करते. संधिवात आणि संधिवात यांसारख्या अनेक रोगांसाठी दाह जबाबदार आहे. अशा प्रकारे, संधिवात असलेल्या रुग्णांसाठी ते चांगले आहे.
ग्लूटेन-मुक्त पर्याय: बर्याच लोकांना गव्हाची ऍलर्जी असते, ते ग्लूटेन-मुक्त पर्याय म्हणून मखाना खाऊ शकतात कारण त्यात प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण जास्त असते.
निष्कर्ष
मखाना एक उत्कृष्ट स्नॅक पर्याय बनवतो आणि त्याचे अनेक महत्त्वाचे आरोग्य फायदे देखील आहेत. तथापि, मखानाचे काही दुष्परिणाम आहेत. संभाव्य मखाना साइड इफेक्ट्समध्ये गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या, ऍलर्जीची शक्यता इ.
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQ)
आपण रोज मखाना खाऊ शकतो का?
होय. मखाना रोज भाजून खाऊ शकतो.
मखाना कोणी खाऊ नये?
मखानाच्या अतिसेवनामुळे काही लोकांमध्ये दुष्परिणाम होऊ शकतात, विशेषत: ज्यांना कुठल्याही प्रकारच्या बियांची ऍलर्जी आहे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्या इ.
स्पिरुलिना हा सायनोबॅक्टेरियम नावाचा एक प्रकारचा जीवाणू आहे जो सामान्यतः निळा-हिरवा शैवाल म्हणून ओळखला जातो जो ताजे तसेच खारट पाण्यात वाढतो. वनस्पतींप्रमाणेच ते प्रकाशसंश्लेषण प्रक्रियेद्वारे सूर्यप्रकाशापासून ऊर्जा निर्माण करते. हे उबदार पाण्याच्या अल्कधर्मी तलाव आणि नद्यांमध्ये वाढते आणि वाढते. प्रथिने हा आहारातील महत्त्वाचा घटक आहे. हे प्रथिनांच्या सर्वोत्तम संभाव्य स्त्रोतांपैकी एक आहे. स्पिरुलिनामधील हे प्रथिन मानवी तसेच प्राण्यांच्या वापरासाठी मोठ्या प्रमाणावर संस्कृती प्रणालीमध्ये व्यावसायिकरित्या घेतले जाते. स्पिरुलीनामध्ये 40 ते 80% प्रथिने असतात आणि त्याचा वाढीचा दर खूप जास्त असतो. त्याच्या वाढीसाठी, कमी पाणी, जमीन आवश्यक आहे आणि उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील कोणत्याही हवामानात वाढू शकते. व्यावसायिक जलचरांमध्ये जसे की मासे, कोळंबी आणि पशुधन; स्पिरुलिना एकतर ओल्या किंवा वाळलेल्या स्वरूपात पूरक आहारातील घटक म्हणून वापरला जातो. स्पिरुलिना ही एककोशिकीय, तंतुयुक्त निळ्या-हिरव्या शैवाल आहे जी वेगवेगळ्या घट्टपणाच्या सर्पिलमध्ये गुंडाळलेली असते आणि संख्या सुमारे 0.1 मिमी असते. पुरेशा प्रमाणात खनिजे असलेल्या वातावरणात, ते उच्च पोषक घटकांसह, न्यूक्लिक ॲसिडचे कमी प्रमाण, जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या उच्च सांद्रतेसह वेगाने वाढते. विकसनशील देशांमध्ये, ते अन्न, खाद्य आणि इंधनाचे संभाव्य स्त्रोत म्हणून वापरले जाते. मानवी पोषणासाठी, त्याची लागवड मोठ्या प्रमाणात स्वच्छ पाण्यात आणि नियंत्रित परिस्थितीत केली जाते, तर ते सांडपाण्यांमध्ये देखील उगवले जाते आणि जनावरांच्या खाद्यात वापरले जाऊ शकते. लेखाच्या तळाशी, स्पिरुलिना फार्मिंग प्रोजेक्ट रिपोर्टमध्ये तुम्हाला खर्च आणि नफा तपशील मिळू शकतो.
स्पिरुलीनाचे वैज्ञानिक/वनस्पति नाव
पाळीव प्राणी स्पिरुलीनाचे वैज्ञानिक नाव इरिडेसी कुटुंबातील क्रोकस सॅटिव्हस एल.
स्पिरुलिनामध्ये उच्च सांद्रता असलेले अनेक पोषक असतात.
यामध्ये अँटिऑक्सिडेंट आणि अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात.
हे हृदयासाठी चांगले आहे कारण ते LDL आणि ट्रायग्लिसराइड पातळी कमी करू शकते.
एलडीएल कोलेस्टेरॉलचे ऑक्सिडीकरण होण्यास थांबवते.
कर्करोग विरोधी गुणधर्म असल्याचे दिसून येते आणि तोंडाच्या कर्करोगाविरूद्ध चांगले कार्य करते.
अनुनासिक वायुमार्गात जळजळ नियंत्रित करते (ॲलर्जीक राहिनाइटिस लक्षणे).
अशक्तपणा विरुद्ध प्रभावी.
एचआयव्ही रुग्णांसाठी उपयुक्त कारण ते रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.
स्नायूंची ताकद आणि सहनशक्ती सुधारते.
मेंदूची ऊर्जा वाढवते कारण ते रिबोन्यूक्लिक ॲसिड वाढवते. प्राण्यांवरील अभ्यासात रक्तातील साखरेची पातळी कमी झाल्याचे दिसून आले आहे.
पचनसंस्थेचे आरोग्य सुधारते.
वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म आहेत.
एका चमचेमध्ये हे समाविष्ट आहे: 4 ग्रॅम प्रथिने, व्हिटॅमिन बी 1 (आरडीएच्या 11% थायमिन), व्हिटॅमिन बी2 (आरडीएच्या 15% रायबोफ्लेविन), व्हिटॅमिन बी3 (आरडीएच्या नियासिन 4%), तांबे (आरडीएच्या 21%), लोह (11%). RDA च्या %), मध्ये ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3 फॅटी ऍसिड (सुमारे 1 ग्रॅम), मँगनीज, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम देखील असतात.
स्पिरुलीनाच्या वाढीसाठी उपयुक्त घटक
हवामान : व्यावसायिक आणि मोठ्या प्रमाणात उत्पादनासाठी स्पिरुलिना पिकवताना योग्य हवामान असलेल्या प्रदेशात करावे लागते. उष्णकटिबंधीय आणि उप-उष्णकटिबंधीय प्रदेश त्याच्या वाढीसाठी योग्य ठिकाणे आहेत. त्यासाठी वर्षभर सूर्यप्रकाश लागतो. स्पिरुलीनाचा वाढीचा दर आणि उत्पादन हे वारा, पाऊस, तापमानातील चढउतार आणि सौर विकिरण यासारख्या विविध घटकांवर अवलंबून असते.
तापमान : उच्च प्रथिने सामग्रीसह उच्च उत्पादनासाठी, 30° ते 35° C दरम्यानचे तापमान आदर्श आहे. स्पिर्युलिना 22° ते 38° C दरम्यान तापमानात टिकून राहू शकते परंतु प्रथिने सामग्री आणि रंग प्रभावित होईल. जेव्हा तापमान 35 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त असते आणि ते 20 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात टिकू शकत नाही तेव्हा संस्कृतींचे ब्लीचिंग होते.
प्रकाश : प्रकाशाची तीव्रता त्याच्या वाढीमध्ये महत्त्वाची भूमिका बजावते. प्रथिनांचे प्रमाण, वाढीचा दर आणि स्पिरुलीनाच्या रंगद्रव्याच्या संश्लेषणावर प्रकाशाचा थेट परिणाम होतो. 20 ते 30 के लक्समधील प्रकाशाची तीव्रता स्पिरुलिना शेतीसाठी आदर्श असल्याचे आढळले आहे. 2 K लक्स अंतर्गत 10 तासांच्या कालावधीसाठी वेगवेगळ्या प्रकाश छटा देऊन ते पाळले जाते; निळ्या प्रकाशाखाली, त्यात सर्वाधिक प्रथिने सामग्री प्राप्त झाली. पिवळा, पांढरा, लाल आणि हिरवा प्रकाश हे प्रथिनांचे पुढील स्तर होते.
ढवळत : स्पिरुलिनाला प्रकाशाच्या संपर्कात येणे आवश्यक आहे, कारण ते प्रकाशसंश्लेषण करणारे जीव आहे. वरच्या पृष्ठभागावर जास्तीत जास्त प्रकाश असतो, कल्चरच्या वर असलेल्या स्पिरुलिनाचा चांगला विकास होतो तर खाली असलेल्यांचा वाढीचा दर कमी असतो आणि खाली राहिलेली स्पिरुलिना मरू शकते. प्रत्येक जीवाच्या जास्तीत जास्त उत्पादनासाठी आणि योग्य वाढीसाठी त्या संस्कृतीला सतत ढवळावे लागते . हे सर्व जीवांना संस्कृतीच्या शिखरावर पोहोचण्यास मदत करते आणि प्रकाशसंश्लेषण एकसमानपणे होते. ढवळणे मॅन्युअली तसेच यांत्रिक पद्धतीने करता येते. पंप आणि पॅडल चाके स्थापित केली जाऊ शकतात आणि सौर उर्जेवर जाऊ शकतात. हाताने ढवळत असताना जास्तीत जास्त काळजी घेतली पाहिजे जी एकतर काठी किंवा झाडू किंवा इतर कोणत्याही सोयीस्कर गोष्टीने करता येते. ढवळणे एका दिशेने मंद गोलाकार हालचालींनी केले पाहिजे. मॅन्युअल ढवळणे फक्त दिवसा प्रत्येक दोन ते तीन तासांनी एकदा चालते. प्रत्येक ढवळल्यानंतर, उपकरणे आधी पूर्णपणे स्वच्छ केली जातात.
पाण्याची गुणवत्ता : व्यावसायिक स्पिरुलिना शेतीमध्ये, निळ्या-हिरव्या शैवाल नैसर्गिकरित्या वाढणारे जवळचे संवर्धन माध्यम पुन्हा तयार करणे आवश्यक आहे. स्पिरुलिनाच्या वाढीसाठी पाणी हे मुख्य स्त्रोत माध्यम आहे. त्यात स्पिरुलीनाच्या निरोगी वाढीसाठी पोषणाचे सर्व आवश्यक स्रोत असले पाहिजेत. पाण्यामध्ये नियंत्रित मीठ द्रावण देऊन सूक्ष्म-शैवाल मोठ्या प्रमाणात उत्पादनात पाण्याची आदर्श गुणवत्ता राखली पाहिजे. आदर्श pH मूल्य संस्कृती माध्यम 8 ते 11 श्रेणींमध्ये असावे. टाक्या किंवा खड्ड्यांमधील पाण्याची पातळी नियंत्रित ठेवावी. सर्व जीवांमध्ये प्रकाश संश्लेषण प्रक्रिया होण्यासाठी पाण्याची पातळी महत्त्वाची असते. पाण्याची पातळी जितकी खोल जाईल, सूर्यप्रकाशाचा प्रवेश कमी होईल, ज्यामुळे शैवाल वाढीवर परिणाम होईल. किमान 20 सेमी उथळ पातळी ही पाण्याच्या पातळीची आदर्श उंची आहे. संस्कृती माध्यमाची रासायनिक रचना खालीलप्रमाणे आहे:
रासायनिक घटक
एकाग्रता (ग्रॅम प्रति लिटर)
सोडियम हायड्रोजन कार्बोनेट (NaHCO3)
8.0
सोडियम क्लोराईड (NaCl)
1.0
पोटॅशियम नायट्रेट (KNO3)
2.0
हायड्रोस मॅग्नेशियम सल्फेट (MgSO4.6H2O)
0.16
अमोनियम फॉस्फेट (NH4)3PO4
0.2
युरिया (CO(NH2)2)
0.015
सल्फेट हेप्टा हायड्रेट (FeSO4.6H2O)
0.005
लोह पोटॅशियम सल्फेट (K2SO4)
1.0
कॅल्शियम क्लोराईड डायहायड्रेट (CaCl2.2H2O)
0.1
अमोनियम सायनेट (CH4N2O)
0.009
दूषित होणे : संस्कृती माध्यमाच्या दूषिततेचा थेट परिणाम स्पिरुलिना उत्पादनावर होतो. दूषित एकतर कीटक प्रजनन, परदेशी शैवाल किंवा रासायनिक दूषित पदार्थांद्वारे होऊ शकते. पाण्यात कितीही क्लोरीन असेल तर शैवालची वाढ नष्ट होईल. यामुळे स्पिरुलिनाच्या उत्पादनात संपूर्ण नुकसान होईल. डास आणि इतर कीटकांच्या अळ्या एकपेशीय वनस्पतींवर आहार घेतात ज्यामुळे उत्पादनात सुमारे 10% घट होते. कापणीच्या वेळी, अळ्या किंवा प्युपेचे अस्तित्व स्पिरुलिना गुणवत्ता आणि उत्पन्न दूषित करेल. बारीक तार जाळीच्या चौकटीचा वापर करून कल्चर माध्यमातून सर्व बाह्य साहित्य काढले जाऊ शकतात.
स्पिरुलिना लागवड आणि उत्पादन
नैसर्गिक निवासस्थान : नैसर्गिक गोड्या पाण्यात वाढणाऱ्या अनेक अल्गल प्रजातींपैकी स्पिरुलिना ही एक आहे. ते मातीचे दलदल, समुद्राचे पाणी आणि क्षारीय पाणी असलेल्या खाऱ्या पाण्यासारख्या नैसर्गिक अधिवासांमध्ये देखील आढळतात. ते उच्च पातळीच्या सौर किरणोत्सर्गासह उच्च क्षारीय पाण्यात चांगले वाढतात जेथे इतर कोणतेही सूक्ष्मजीव वाढू शकत नाहीत. ते रात्री कमी तापमान 15°C आणि दिवसा काही तास 40°C सहन करू शकतात. नैसर्गिक अधिवासांमध्ये, त्यांचे वाढीचे चक्र पोषक तत्वांच्या मर्यादित पुरवठ्यावर अवलंबून असते. जेव्हा नद्यांमधून किंवा प्रदूषणातून नवीन पोषक द्रव्ये जलकुंभांपर्यंत पोहोचतात, तेव्हा शैवाल वेगाने वाढतात आणि त्याची लोकसंख्या जास्तीत जास्त घनतेपर्यंत वाढवते. जेव्हा पोषक द्रव्ये संपतात तेव्हा स्पिरुलिना तळाशी पोहोचत नाही आणि विघटित होऊन पोषक तत्व पाण्यात सोडते. जेव्हा तलावामध्ये अधिक पोषक द्रव्ये जातात तेव्हा नवीन स्पिरुलिना चक्र सुरू होते.
व्यावसायिक आणि मोठ्या प्रमाणात लागवड : जपानने 1960 च्या दशकाच्या सुरुवातीस क्लोरेला सूक्ष्म शैवालांची मोठ्या प्रमाणावर लागवड सुरू केली आणि त्यानंतर 1970 च्या दशकाच्या सुरुवातीला स्पिरुलिना ही लागवड केली. आज, 22 पेक्षा जास्त देश आहेत जे स्पिरुलीनाची व्यावसायिकरित्या मोठ्या प्रमाणावर लागवड करतात.
तलाव : व्यावसायिक मशागत सामान्यतः उथळ कृत्रिम तलावांमध्ये केली जाते ज्यात यांत्रिक पॅडल व्हील असतात. लागवड दोन प्रकारे केली जाते. 1. काँक्रीटचे तलाव आणि 2. पीव्हीसी किंवा इतर प्लास्टिक शीटने रांगलेले खड्डे. काँक्रीटचे तलाव खूप मोठ्या प्रमाणावर लागवडीसाठी टिकू शकतात, परंतु ते खूप महाग आहे. सुरुवातीच्या काळात उत्पादन खर्च जास्त असेल. कमी किमतीची मातीची सीलिंग आणि टिकाऊ प्लास्टिक शीट जास्त काळ टिकणार नाहीत , परंतु जेव्हा सामग्री झीज होऊ लागते तेव्हा नियमित कालावधीत गुंतवणूक करावी लागते. स्पिरुलिना व्यवसायात काँक्रीटचे तलाव वर्षानुवर्षे अधिक किफायतशीर ठरतील तर कमी-गुंतवणुकीच्या संरचना या व्यवसायात वर्षानुवर्षे अधिक महाग होतील. जमिनीच्या भौतिक परिमाणांवर अवलंबून तलाव कोणत्याही आकाराचे आणि आकाराचे असू शकतात. 50 मीटर लांब, 2-3 मीटर रुंद आणि 20 ते 30 सेंटीमीटर खोलीच्या प्रत्येक तलावाच्या आकारासह एक किंवा अनेक तलावांचे बांधकाम केले जाऊ शकते. जमिनीच्या उपलब्धतेनुसार तलावांची लांबी कितीही असू शकते. प्रत्येक तलावाला पारदर्शक पॉलिथिनच्या आवरणांनी झाकल्याने तापमान वाढण्यास, पाण्याचे बाष्पीभवन कमी होण्यास आणि दूषित होण्याची शक्यता कमी होण्यास मदत होईल.
मिक्सिंग उपकरणे : कल्चर समान रीतीने मिसळण्याचे दोन मार्ग आहेत आणि ते मॅन्युअल कल्चर मिक्स करणे आणि कल्चर यांत्रिक पद्धतीने मिसळणे. हाताची साधने, जसे की लांब काठ्या, किंवा झाडू, किंवा कोणतीही सोयीस्कर उपकरणे वापरली जाऊ शकतात. सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या यांत्रिक उपकरणांमध्ये पॅडल चाके असतात, ही संस्कृती ढवळण्यासाठी स्थापित केली जातात. संस्कृती ढवळणे सर्व स्पिरुलिना जीवांना प्रकाश संश्लेषणासाठी कार्बन डायऑक्साइड आणि सौर ऊर्जा घेऊ शकतील अशा शिखरावर पोहोचण्यास मदत करते. तलावांच्या आकारानुसार पॅडल व्हील बसवले जातात. सुमारे दोन मीटर व्यासाचे मोठे पॅडल व्हील 10 rpm वेगाने फिरले पाहिजे. 0.7 मीटर व्यासाचे एक लहान पॅडल व्हील योग्य कल्चर ढवळण्यासाठी 25 आरपीएम वेगाने फिरू शकते.
स्पिरुलिना लागवड प्रक्रिया : प्रत्येक काँक्रीट तलावात आवश्यक उंचीवर पाणी टाकल्यानंतर आणि पॅडल चाके बसवल्यानंतर लागवड सुरू करता येते. आवश्यक प्रमाणात आवश्यक क्षार जोडून पाण्यामध्ये योग्य पीएच मूल्य आणि क्षारीय असणे आवश्यक आहे . एकदा पाण्यात मानक सूक्ष्म पोषक घटक तयार झाले की, तलाव स्पिरुलिना बीजनासाठी तयार होतो. आदर्शपणे, एकसमान वाढीसाठी आणि एकसमान कापणीसाठी, प्रत्येक 10 लिटर पाण्यात 30 ग्रॅम कोरडी स्पिरुलिना मिसळली जाते . एक केंद्रित जिवंत स्पिरुलिना संस्कृती तलावाची बीजन म्हणून देखील वापरली जाऊ शकते. व्यावसायिक शेतात, स्पिरुलिनाचे बीज म्हणून संगोपन करण्यासाठी एक तलाव केवळ ठेवला जातो. यामुळे नियमित खरेदी कमी होईल आणि शेती स्वावलंबी होईल आणि जिवंत स्पिरुलिना बियाणे इतर शेतकऱ्यांना विकू शकेल. एकपेशीय जीवाणू बायोमासमध्ये तीन ते पाच दिवसांत दुप्पट होऊ लागतात. कल्चर माध्यमातील पोषक तत्वांचा वापर करून शैवाल वाढतो. चांगल्या उत्पादनासाठी आणि उच्च उत्पादनासाठी शेतकऱ्यांना पोषक घटकांचे मूल्य सतत तपासावे लागते आणि नियमित कालावधीत ताजे पाणी घालावे लागते. पर्यावरणीय परिस्थितीवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी शेतकऱ्यांनी सतर्क असले पाहिजे कारण यामुळे संस्कृती माध्यमाला दूषित होण्यापासून प्रतिबंध होतो. जेव्हा स्पिरुलिना संस्कृतींची योग्य काळजी घेतली जात नाही तेव्हा संस्कृती वेगाने वाढतात आणि वेगाने नष्ट होतात. परिपक्व स्पिरुलिना हलक्या ते गडद हिरव्या रंगात बदलते. स्पिरुलिनाची कापणी केव्हा करावी यासाठी एकपेशीय वनस्पतींचे प्रमाण आणि शेवाळाचा रंग हे निर्णायक घटक आहेत. दुसरा मार्ग म्हणजे मोजण्यासाठी सेची डेस्क वापरणे आणि ते सुमारे 0.5 ग्रॅम प्रति लिटर संस्कृती माध्यम असावे.
तलावातील पाण्याची पातळी 20 ते 30 सेमी (25 सेमी ही पाण्याच्या पातळीची आदर्श उंची आहे) राखली पाहिजे. बहुतांश तलाव उघडे असल्याने पाण्याच्या बाष्पीभवनाचा परिणाम शेतीवर होणार आहे. विशेषत: उन्हाळ्यात, संपूर्ण लागवडीदरम्यान पाण्याची पातळी एकसमान (25 सेमी) राखण्यासाठी महिन्यातून सरासरी तीनदा ताजे पाणी तलावात सोडले जाते.
स्पिरुलीनाची कापणी
माध्यमाचे फिल्टरिंग : आधी म्हटल्याप्रमाणे, तलावातील शेवाळाचे प्रमाण हे कापणीसाठी निर्णायक घटक असेल. सर्वसाधारणपणे, पेरणीची प्रक्रिया झाल्यानंतर पाच दिवसांनी तलाव कापणीसाठी तयार होईल. स्पिरुलिना कापणी करण्यासाठी वेगवेगळे शेतकरी वेगवेगळ्या पद्धती वापरतात, याचे कारण भौतिक संसाधने आणि वित्त उपलब्धता आहे. कारण काहीही असो, स्पिरुलिना काढणीसाठी गाळण्याची प्रक्रिया केली जाते. संस्कृती एका कंटेनरमध्ये गोळा केली जाते आणि कापडावर ओतली जाते. कापडावर स्पिरुलिना सोडून संस्कृती माध्यम परत तलावात वाहते. अतिरिक्त किंवा कल्चर मध्यम अवशेष जे अजूनही शिल्लक आहेत ते दाब देऊन किंवा पिळून काढले जाऊ शकतात. सोप्या आणि जलद प्रक्रियेसाठी शेतकऱ्यांनी विविध फिल्टरिंग प्रक्रिया तयार केल्या आहेत. मॅन्युअल आणि द्रुत कापणी प्रक्रियेचे काम कमी करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या विविध डिझाइनसाठी इंटरनेटवर अधिक माहिती मिळू शकते. फिल्टर केल्यानंतर, गोळा केलेले स्पिरुलिना क्षार, दूषित पदार्थ किंवा संस्कृतीचे मध्यम अवशेष काढून टाकण्यासाठी डिस्टिल्ड वॉटरमध्ये पूर्णपणे धुतले जाते. साफसफाई पूर्ण झाल्यावर, पाण्याचे प्रमाण पिळून किंवा दाबून काढून टाकले जाते आणि कोरडे होण्यासाठी तयार होते. नव्याने कापणी केलेली स्पिरुलिना त्याच्या पौष्टिक मूल्यांमध्ये सर्वोत्तम असेल. ताजी स्पिरुलिना 2 दिवसांपेक्षा जास्त काळ टिकू शकत नाही, म्हणून त्याची पौष्टिक मूल्ये टिकवून ठेवण्यासाठी आणि जास्त काळ टिकण्यासाठी ती वाळवणे आवश्यक आहे.
स्पिरुलिना सुकवणे : स्पिरुलिना वाळल्यावर बरेच महिने टिकते आणि त्यातील पौष्टिक घटक देखील जतन केले जाऊ शकतात. जलद कोरडे होण्यासाठी, स्पिरुलिना मास किचन प्रेस खवणीच्या आत ठेवला जातो आणि नंतर सूर्याखाली लांब स्वच्छ कापडावर पातळ पट्ट्यामध्ये दाबला जातो. हे जलद कोरडे होण्यास मदत करते. किचन प्रेसमध्ये वेगवेगळ्या छिद्रांच्या आकाराच्या विविध डिस्क असतात. आरामदायी आणि जलद कोरडे होण्यास मदत करणारी डिस्क वापरा . स्पिरुलिना वस्तुमान नूडल्ससाठी वापरल्या जाणाऱ्या मशीनद्वारे पातळ पट्ट्यामध्ये पिळून काढले जाते आणि ते सुकविण्यासाठी उघड्या उन्हात ठेवले जाते. काही शेतकरी कापडावर चाकू वापरून स्पिरुलिना मास पातळ थरात लावतात. काहीजण नूडलसारख्या स्ट्रँडसाठी सिरिंज वापरतात. कोणत्याही पद्धती आणि साहित्य वापरले, कोरडेपणाचा कालावधी कमी केल्याने दूषित घटक कमी होतील. विद्युत किंवा सौर उर्जेवर चालणारे ओव्हन जलद कोरडे करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात. ओव्हनमधील तापमान 60 डिग्री सेल्सिअसवर ठेवल्यास सुमारे 4 चौकार लागतात तर 40 डिग्री सेल्सिअस स्पिरुलिना कोरडे होण्यासाठी सुमारे 15 ते 16 तास लागतात.
ग्राइंडिंग आणि स्टोरेज: स्पिरुलिनाचे चांगले वाळलेले स्ट्रँड आता पीसण्यासाठी तयार आहेत. पीठ तयार करण्यासाठी ग्राइंडिंग मशीनचा वापर वाळलेल्या शेवाळाच्या ग्राउंडिंगसाठी केला जाऊ शकतो. स्पिरुलिना ग्राउंड करून मऊ पावडर धूळ बनवली जाते जी नंतर वेगवेगळ्या वजनांनी पॅक केली जाते आणि मार्केटिंगसाठी सीलबंद केली जाते. व्हॅक्यूम वाळलेल्या आणि हवाबंद पॅकिंगमुळे पौष्टिक गुण तीन ते चार वर्षांपर्यंत टिकून राहतील.
स्पिरुलिना शेतीमध्ये खर्च आणि नफा
स्पिरुलिना फार्मिंगचे अर्थशास्त्र : हा प्रकल्प अहवाल उद्योजकांना गुंतवणूक आणि महसूल यांचे सामान्य विहंगावलोकन देण्यासाठी आहे आणि नमूद केलेले आकडे वास्तविक नसून व्यवसाय समजून घेण्यासाठी आहेत. बांधलेला प्रत्येक तलाव 10 x 20 फूट आकाराचा आहे. आणि असे सुमारे 20 तलाव आहेत. प्रत्येक तलावातून दररोज सरासरी 2 किलो ओले संवर्धन होईल. शेतकऱ्याला हे समीकरण समजून घ्यायचे आहे की एक किलो ओले कल्चर 100 ग्रॅम कोरडे पावडर देईल. यावर आधारित, सरासरी 20 टँक स्पिरुलिना शेती व्यवसायातून दररोज 4-5 किलो कोरडी स्पिरुलिना पावडर तयार होईल . स्पिरुलिनाचे एका महिन्यात उत्पादन सुमारे 100 ते 130 किलो प्रति महिना होईल. बाजारात ड्राय स्पिरुलिना पावडर सुमारे ५० रुपयांना मिळेल. 600/- प्रति किलो. एक शेतकरी दरमहा सुमारे 40-45,000/- कमवू शकतो. एक शेतकरी टिकाऊ प्लॅस्टिक शीटने झाकलेल्या मातीच्या खड्ड्यांत जाऊन आपली निश्चित गुंतवणूक कमी करू शकतो ज्यासाठी त्याला सुमारे रु. 3-4.5 लाख. शेतकरी जमिनीतील उपलब्ध जागेचा जास्तीत जास्त वापर करून काँक्रीट तलावाव्यतिरिक्त कमी किमतीच्या, टिकाऊ साहित्याने बनवलेल्या टाक्या वाढवून अधिक नफा कमवू शकतो, ज्यामुळे श्रम आणि गुंतवणूक कमी होऊन अधिक नफा मिळेल.
भांडवली गुंतवणूक खर्च
S. क्र
विशेष
खर्च रु
१
तलाव बांधकाम (20 @ 50,000/-)
10,00,000
2
प्लांट मशिनरी
15,000
3
प्रयोगशाळा उपकरणे
5,000
4
जल शुद्धीकरण प्रकल्प
1,50,000
५
पाइपिंग काम
25,000
6
इलेक्ट्रिकल कामे
15,000
७
पडदे कोरडे करणे
10,000
8
कापणी पडदे
5,000
९
पॅकिंग साहित्य
2,500
10
रसायने (दर महिन्याला)
2,000
11
श्रम (मासिक आधारावर)
18,000
12
नानाविध
2,500
एकूण भांडवली गुंतवणूक
12,50,000
S. क्र
विशेष
खर्च रु
१
एकूण भांडवली गुंतवणूक
12,50,000
2
मासिक आधारावर ऑपरेशनल खर्च
25,000
एकूण किंमत
12,75,000
एकूण किंमत
उत्पन्न
S. क्र
विशेष
खर्च रु
१
स्पिरुलिना पावडरची विक्री @ रु. 600 प्रति किलो
72,000
Income.m (विक्री – ऑपरेशनल कॉस्ट)
47,000
स्पिरुलिना गुणवत्ता तपशील
खालील गुणवत्तेची वैशिष्ट्ये पूर्ण केल्यास उत्पादन सुमारे 600 ते 650/- प्रति किलो मिळेल.
S. क्र
विशेष
गुणवत्ता %
१
ओलावा
3%
2
प्रथिने
65%
3
चरबी
7%
4
क्रूड फायबर
9%
५
कर्बोदके
16%
6
ऊर्जा (100 ग्रॅम )
346 KCal
७
मूस आणि बुरशी
शून्य
8
कोलिफॉर्म्स, साल्मोनेला, स्ट्रेप्टोकोकी बॅक्टेरिया आणि आंबलेल्या गंध
शून्य
स्पिरुलिना लागवडीचे प्रशिक्षण
हे शिकण्यासारखे मोठे विज्ञान नाही. प्रशिक्षण कालावधी जास्त दिवस घेणार नाही, ही एक संक्षिप्त शिक्षण प्रक्रिया आहे जी फक्त काही दिवस टिकू शकते. जरी प्रशिक्षण खूप सोपे असेल, परंतु चांगले उत्पादन आणि यशस्वी होण्यासाठी खूप महत्वाचे आहे. ज्यांनी स्पिरुलिना व्यवसायाची शेती सुरू केली ते अनेक साध्या चुकांमुळे अयशस्वी झाले आहेत आणि छोट्या छोट्या चुकांमुळे संपूर्ण उत्पन्न खराब होईल. त्यामुळे प्रशिक्षणासोबतच अनुभव घेण्याची शिफारस केली जाते. योग्य प्रशिक्षण तुम्हाला जास्तीत जास्त परताव्यासह दर्जेदार उत्पन्न मिळवून देईल आणि तुम्ही सुरुवातीपासूनच गुंतवलेले कोणतेही पैसे न गमावता. काही प्रशिक्षण केंद्रांची यादी खालीलप्रमाणे आहे .
GMs Spirulina, C/S क्रमांक 121/1, केंद्रीय प्रशासनाच्या विरुद्ध. बिल्डिंग, इंदिरा कॉलनी, उरुण इस्लामपूर , महाराष्ट्र ४१५४०९, फोन : ०७५०७५ १६००६
शाश्वत विकासासाठी नाल्यान संशोधन केंद्र , नवल्लोर गाव, कांचीपुरम जिल्हा, तामिळनाडू, फोन: 044- 28193063 (कार्यालय), मोबाईल: 98840-00413 आणि 98840-00414 (शेत).
स्पिरुलिना उत्पादन, संशोधन आणि प्रशिक्षण केंद्र , कोंडयामपट्टी गाव, मदुराई
शैवालचे संवर्धन आणि उपयोग केंद्र , सूक्ष्मजीवशास्त्र विभाग, ICAR-IARI, नवी दिल्ली-110012
चावडी स्पिरुलिना ट्रेनिंग , फ्लॅट नं 301, प्रेरणा आर्केड बिल्डिंग, तारकपूर बस स्टँड समोर, अहमदनगर
स्पिरुलिना एंटरप्रेन्युअर्स रिसर्च सेंटर , ढोणे, कुरनूल जिल्हा , आंध्र प्रदेश +91 9490884164 मुडेस1 स्पिरुलिना, स्ट्रीट नंबर 1, येराबोडा , उप्परपल्ली , हैदराबाद, तेलंगणा 500030, +91 0929966 0178
स्पिरुलिना शेतीमध्ये टिपा आणि आव्हाने
संपूर्ण लागवडीदरम्यान संस्कृती माध्यमात एकसमान पोषक घटक ठेवा.
तलावातील मध्यम तापमान आणि 20-25 सेमी उंचीची पातळी राखा.
दिवसभरात तीन ते चार तासांतून एकदा एका दिशेने कल्चर मिडीयम हलक्या हाताने ढवळणे आवश्यक आहे.
संस्कृती माध्यमाची दूषितता टाळा.
डासांच्या अळ्या त्याला खाऊन 10% उत्पादन नष्ट करतात.
हे साध्य करण्यासाठी 65% प्रथिने सामग्री बाजार मूल्य मिळवेल; संवर्धन माध्यमातील पोषक घटक संपूर्ण लागवडीदरम्यान सातत्याने राखले पाहिजेत.
निरोगी वाढीसाठी थेट सूर्यप्रकाश उपलब्ध असावा.
जेव्हा तलावाला अमोनियाचा वास येऊ लागतो तेव्हा गोडे पाणी दिले जाते.
शाश्वततेच्या अनेक नवीन पद्धती आहेत, परंतु तुमच्या जीवनात किंवा व्यवसायात प्रस्थापित करण्यासाठी पर्माकल्चर ही सर्वात मौल्यवान जीवनशैली असू शकते का?
निसर्ग ही एक शक्तिशाली गोष्ट आहे – ती स्वतःला बरे करू शकते आणि पृथ्वीवरील सर्व सजीवांना भरपूर संसाधने प्रदान करू शकते. तथापि, जागतिक लोकसंख्या गगनाला भिडत असताना, वाढलेले औद्योगिकीकरण आणि शहरीकरण यासारख्या गोष्टींमुळे इकोसाइड आणि जंगलतोड यासारख्या हानिकारक विधींचा जन्म झाला आहे , जे निसर्गाने आपल्याला जगण्यासाठी दिलेल्या महान भेटवस्तूंचा वापर करण्याऐवजी पर्यावरणाला हानी पोहोचवत आहेत.
21 व्या शतकातील आपली मानवनिर्मित उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी जे उपलब्ध आहे ते वापरण्याचे उद्दिष्ट ठेवून, तरीही मातृ निसर्गाच्या बरोबरीने कार्य करत असताना, शहरीकरण किंवा औद्योगिकीकरणाच्या संकल्पना नष्ट न करणारी युक्ती असेल तर? असे दिसून आले की तेथे आहे आणि त्याला पर्माकल्चर म्हणतात.
पर्माकल्चर म्हणजे काय?
लोक आणि पर्यावरणाचा अशा प्रकारे वापर करण्याची संकल्पना आहे ज्यामुळे कोणताही कचरा निर्माण होत नाही – आणि निसर्गात दिसणाऱ्या बंद लूप सिस्टमच्या वापरास प्रोत्साहन देते.
क्लोज्ड लूप सिस्टीम, पर्यावरणाबद्दल बोलत असताना, त्या आदर्शाचा संदर्भ घेतात जिथे काहीही वाया जाऊ नये. उदाहरणार्थ, जुने कपडे कचऱ्यात फेकण्याऐवजी – साहित्याचा पुनर्वापर केला जावा किंवा कपड्यांना काटकसरीच्या दुकानात दुसऱ्या हाताचे कपडे म्हणून विकले जावे.
पर्माकल्चर स्वतःला एक अशी प्रणाली म्हणून प्रस्तुत करते जी जीवनाच्या सर्व प्रकारांमध्ये फायदेशीर प्रभावांना चालना देण्यासाठी संकल्पनात्मक धोरणे एकत्रित करण्याचा प्रयत्न करते जिथे सामान्यत: हानिकारक पर्यावरणीय क्रियाकलाप सामान्यतः आपत्तीजनक प्रभाव दर्शवतात.
समाजात परमाकल्चर लागू करण्याच्या काही उदाहरणांमध्ये शेतीचे नियमन करणे, पाणी आणि उर्जेचा स्रोत कसा मिळवला जातो, पर्यावरणास अनुकूल इमारत योजना, जंगलतोड कमी करणे, कचरा व्यवस्थापित करणे किंवा पुनर्वापर करणे, प्राण्यांच्या जीवनाच्या गुणवत्तेला चालना देणे आणि आर्थिक आणि सामाजिक स्थिती सुधारण्यासाठी जे काही शक्य आहे ते करणे समाविष्ट आहे. एक समुदाय.
पर्माकल्चर डिझाईन ही संकल्पनात्मक, भौतिक आणि धोरणात्मक घटकांना एका पॅटर्नमध्ये एकत्रित करण्याची एक प्रणाली आहे जी जीवनाला त्याच्या सर्व प्रकारांमध्ये लाभ देण्यासाठी कार्य करते – निसर्गाच्या विरोधात न जाता त्याच्याबरोबर काम करण्याचा प्रयत्न करते.
शेवटी, पर्माकल्चर संपूर्ण क्षेत्रामध्ये विविध प्रणाली इको-फ्रेंडली रीतीने राखण्यासाठी प्रयत्न करते आणि पर्यावरणातील विविधता आणि स्थिरतेशी देखील संबंधित आहे.
पर्माकल्चरचा पर्यावरणावर कसा परिणाम होतो?
जैवविविधता, अन्न आणि पाणी पुरवठा आणि एकूणच मानवी आरोग्य यासारख्या क्षेत्रांवर हवामानातील बदल सतत, तीव्र परिणाम दर्शवत आहेत. वाढत्या जागतिक तापमानाचा मानवी शरीरावर शारीरिक आणि मानसिक परिणाम होतो आणि कोरड्या कालावधीमुळे पिकांची यशस्वी कापणी कमी होते आणि आपला पाणीपुरवठा कमी होतो. बदलत्या जागतिक तापमानामुळे आपल्या परिसंस्थेतील नैसर्गिक संतुलन बिघडते, जिथे आपली अन्नसाखळी सुरू होते.
थोडक्यात, हवामान बदल कोणालाही मदत करत नाही – परंतु विविध क्षेत्रांमध्ये पर्माकल्चर लागू केल्याने या उद्योगांना अधिक सहजतेने अधिक पर्यावरणास अनुकूल आणि टिकाऊ सवयींमध्ये संक्रमण होण्यास मदत होऊ शकते.
उदाहरणार्थ, आजच्या जगात शहरीकरण आणि विविध वाढत्या लोकसंख्येमुळे पिकांच्या अपवादात्मक मागणीसह, प्रत्येक हंगामात कापणी केलेल्या पिकांची संख्या वाढवण्यासाठी शेतीला विषारी रसायने वापरण्याची वाईट सवय लागली आहे. ही विषारी रसायने पर्यावरणासाठी चांगली नाहीत, परंतु मानवी शरीरासाठी ते पचण्यासाठी देखील सर्वोत्तम नाहीत.
पर्माकल्चरद्वारे, शेतकरी मानव आणि शेतीसारख्या प्रणालींमध्ये सकारात्मक संबंध निर्माण करू शकतात जे जगण्यासाठी अनिवार्य आहेत. दुस-या शब्दात, पर्माकल्चर नैसर्गिक पद्धतीचा शोध घेईल ज्यामुळे भरपूर प्रमाणात पिकांची निर्मिती होईल जी निसर्गाच्या नैसर्गिक संसाधनांशी संबंधित आहे.
पर्माकल्चर हा पर्यावरणाला मदत करण्याचा सर्वात अखंड मार्ग आहे, कारण तो लोकांच्या जीवनाची गुणवत्ता सुधारण्यासाठी समर्पित आहे, ज्याचा अर्थ शेवटी मानवी जीवनासाठी सर्व महत्वाच्या घटकांच्या स्त्रोताशी सामना करणे – पर्यावरण.
पर्माकल्चरची मुख्य उद्दिष्टे कोणती आहेत?
पर्माकल्चरचे मुख्य उद्दिष्ट हे आहे की व्यक्ती आणि व्यवसायांना निसर्गाच्या विरोधात न राहता त्यांची उद्दिष्टे साध्य करण्यासाठी निसर्गाच्या संयोगाने कार्य करण्यास प्रभावित करणे. पर्माकल्चर सर्व कृतींमध्ये सजगतेच्या तत्त्वज्ञानाला प्रोत्साहन देते ज्यामध्ये अनेक क्षेत्रांमध्ये डोमिनोसारखा, हानिकारक प्रभाव पाडण्याची क्षमता आहे. शहरीकरणाच्या फायद्यासाठी जंगलाचा नाश करणे सोपे आहे, परंतु बहुतेकदा ते त्याच्यामुळे झालेले नुकसान पाहत नाही.
पर्माकल्चर त्यांना कृतींचा पूर्ण विचार करण्यास प्रोत्साहित करते आणि त्यांच्याशी अनुसरण करण्याआधी एक कृती कशी सुधारू शकते हे ओळखण्यासाठी – त्याचा दुसऱ्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो.
एका अर्थाने, पर्माकल्चर ही एक जीवनशैली आहे – ती आपल्याला आपल्या कृतींच्या सर्व संभाव्य परिणामांचे मूल्यांकन करण्यास शिकवते. म्हणूनच पर्माकल्चर हे एक मौल्यवान कौशल्य आहे जे पर्यावरणीय स्थिरतेच्या इतर पद्धतींपेक्षा वेगळे आहे, कारण ते आपल्या जीवनाच्या सर्व क्षेत्रांमध्ये वापरले जाऊ शकते आणि एक मौल्यवान कौशल्य म्हणून काम करते जे एखाद्याला हवामान बदलाविरूद्ध लढण्यासाठी आवश्यक आंतरिक प्रेरणा प्रदान करू शकते. .
1800 च्या दशकात औद्योगिकीकरणाच्या काळापासून मानवी वसाहती गगनाला भिडत असल्याने, उच्च कार्बन उत्सर्जन करणाऱ्या क्रियाकलापांनी असे चित्रित केले आहे की मानवांना कचरा निर्माण करणे सोपे जाते आणि मानवी क्रियाकलापांमुळे ग्रस्त असलेल्या जमिनींचा अनादर होतो.
दु:खद सत्य हे आहे की, मानवाने अनेक नैसर्गिक व्यवस्था आणि वसाहती नष्ट केल्या आहेत ज्यांना अस्पर्शित राहायला हवे होते – आणि पर्माकल्चर हे मूल्य मानवांमध्ये पुढे जाण्याचा प्रयत्न करते.
पर्माकल्चरमध्ये, नैसर्गिक प्रणाली आणि स्थानिक वसाहतींना अपरिहार्य संसाधने म्हणून पाहिले पाहिजे ज्यात कोणत्याही प्रकारे बदल किंवा छेडछाड केली जाऊ नये. औद्योगिकीकरण किंवा शहरीकरण यांसारख्या क्रियाकलापांमुळे प्रभावित झालेल्या कोणत्याही नैसर्गिक प्रणाली किंवा वसाहतींना पुनर्संचयित करण्यासाठी त्यांना योग्य लक्ष आणि काळजी दिली पाहिजे. संकटात सापडलेल्या वनस्पती आणि प्राण्यांनाही असाच आधार मिळाला पाहिजे.
पर्माकल्चरचे मुख्य ध्येय म्हणजे प्रजाती आणि नैसर्गिक वसाहतींचे महत्त्व स्पष्ट करणे. आपण नवीन मिनी मॉल्स किंवा नवीन अपार्टमेंट कॉम्प्लेक्स देखील बांधू शकतो, परंतु आपण समान नैसर्गिक परिसंस्था किंवा निवासस्थान दोनदा पुन्हा तयार करू शकत नाही. पर्माकल्चरचा आदर्श म्हणजे शक्य तितक्या कमी-पर्यावरणदृष्ट्या आक्रमक मार्गाने त्यांचे ध्येय साध्य करणे.
आपण सुपारीची पाने तर खाल्लीच असतील. भारतात चौक चौकात किंवा हॉटेल च्या बाहेर पानाची टपरी हमखास बघावयास मिळते. असे म्हणतात कि सुपारीचे पण खाल्याने पचन चांगले होते. परंतु हि पाने कुठून येतात व कशी उगवली जातात याबद्दल आपण फार विचार करत नाही. बनारस आणि कलकत्ता हि ठिकाणे पानासाठी प्रसिद्ध आहेत. त्यामुळे बऱ्याच लोकांना वाटते कि हि पाने तिथूनच येत असावीत. काही अंशी ते बरोबर आहे. परंतु अलीकडच्या काळात या पिकातून होणारे उत्पन्न बघून बरेच शेतकरी पानांची शेती करताना दिसत आहेत. चला तर मग सुपारीच्या पानांची शेती प्रक्रिया, लागवडीसाठी सर्वोत्तम वाण, हवामान परिस्थिती आणि त्यातून होणारे उत्पन्न याबद्दल माहिती घेऊया.
सुपारीच्या पानांची ओळख
सुपारीचे पान सामान्यतः भारतात “पान” म्हणून ओळखले जाते . सुपारीच्या पानाचा रंग हिरवा आणि हृदयाच्या आकाराचा असतो. भारतात याचा वापर मोठ्या प्रमाणात होतो. सुपारीचे पान Piperaceae कुटुंबातील आहे . जगभरात सुपारीच्या ९० पेक्षा जास्त प्रजाती आढळतात. ४५ प्रजातीसंपूर्ण भारतात आढळतात आणि त्यापैकी ३० पश्चिम बंगालमध्ये आढळतात. सुपारीचे पान भारतात नगदी पीक म्हणून घेतले जाते.
भारतामध्ये सुपारीच्या पानांचे बरेच प्रकार आढळतात. लागवडीसाठी काही सर्वोत्तम वाण आहेत. 1. कपूरी , देस्वरी , बांगला, मगही – उत्तर प्रदेशसाठी 2. कलकत्ता, देसी पान, पँटन – बिहारसाठी 3. सांची, काली बांगला, मिठा, बांगला, सिमुरली बांगला – पश्चिम बंगालसाठी
हवामान:
सुपारीची पाने अधिक पाऊस असलेल्या, सावलीच्या ठिकाणी चांगली वाढतात. थेट सूर्यप्रकाश पानांच्या वाढीवर परिणाम करू शकतो. सुपारीची पाने ओलसर आणि दमट स्थितीत चांगली वाढतात परंतु त्यांना थेट सूर्यप्रकाशाची आवश्यकता नसते. हे सावलीच्या ठिकाणी खूप चांगले वाढते. थेट सूर्यप्रकाशाच्या तुलनेत सुपारीची पाने सावलीची जागा पसंत करतात. त्यामुळे बहुतेकदा यांची लागवड इतर मोठ्या झाडांसोबतच केली जाते. याचा दुहेरी फायदा होतो. सावली तर मिळतेच त्याचबरोबर वेलीला वाढण्यासाठी आधारदेखील मिळतो.
सीझन:
सुपारीची लागवड पावसाळ्यात किंवा पावसाळा संपल्यानंतर ऑक्टोबर मध्ये केली जाते.
जर आपण पावसाळ्यात लागवड करणार असाल तर आपण बंदिस्त जागेत लागवड करू शकता परंतु ऑक्टोबर मध्ये लागवड करायची असल्यास झाडे मोकळ्या जागेत लावावीत.
माती:
चिकणमाती आणि जड चिकणमातीमध्ये सुपारीची चांगली वाढ होऊ शकते. जमिनीत पाण्याचा निचरा करण्याची उत्तम व्यवस्था असावी. उत्तम परिणाम आणि उच्च उत्पादनासाठी, जमिनीत सेंद्रिय कंपोस्ट मिसळा. इतर हंगामात वेळोवेळी पाणी द्या परंतु पावसाळ्यात, पावसाचे पाणी झाडांसाठी पुरेसे आहे आणि पावसाळ्यात पाण्याचा निचरा करण्याची योग्य व्यवस्था सुनिश्चित करा. सुपारीच्या पानांना पाण्याची गरज असते, परंतु ते पाणी साचणे सहन करू शकत नाहीत. त्यामुळे फक्त माती ओलसर ठेवा.
लागवडीसाठी माती निर्जंतुकीकरण
मार्च ते मे महिन्यात जमिनीत होणारे रोग टाळण्यासाठी शेत पॉलिथिनच्या शीटने झाकून टाकावे. निंबोळी पेंड ०.५ टन प्रति हेक्टरी आणि कार्बोफ्युरन ०.७ किलो प्रति हेक्टरी द्यावे. सुपारीची कापणी करण्यापूर्वी आणि कार्बोफ्युरन वापरण्यापूर्वी ६० ते ७५ दिवसांचे अंतर घ्या. स्थापन केलेल्या सुपारीच्या पानांवरकधीही कार्बोफ्युरन लावू नका .
सुपारीचे पान कापून कसे लावावे?
सुपारीच्या पानांची लागवड करण्यासाठी ४-५ फांद्या असलेली कटिंग घ्यावी व ती अशा प्रकारे लावावी कि २-३ फांद्या जमिनीत जातील. खुल्या लागवड पद्धतीने एका हेक्टरमध्ये ४२,००० ते ७५,००० कलमांची लागवड केली जाते. बंद आयताकृती लागवड पद्धतीसाठी १,००,००० ते १,२५,००० कलमे लावू शकतो.
नैसर्गिक आधार आणि सावली
सुपारीच्या पानांना आधाराची आणि सावलीची गरज असते. त्यासाठी त्यांची लागवड मोठ्या झाडांसोबत केली जाते. मुख्यत्वे शेवग्याच्या झाडांसोबत सुपारीची पाने लावली जातात.
सुपारीच्या पानांचे प्रशिक्षण आणि छाटणी
लागवडीनंतर एक महिन्यानंतर कोवळ्या कोंब दिसायला लागतात आणि जूट फायबर किंवा केळीच्या तंतूंचा वापर करून दर 2-3 आठवड्यांतून एकदा ते आधारावर बांधले जातात.
कापणीची वेळ?
मार्च ते एप्रिल – उत्तर प्रदेश, बिहार आणि मध्य प्रदेश जानेवारी ते फेब्रुवारी किंवा एप्रिल ते मे – तामिळनाडू मे ते जून – महाराष्ट्र, आंध्र प्रदेश आणि तेलंगणा
सुपारीच्या पानांची उत्पादन क्षमता
सुपारी वनस्पतीचेसरासरी वार्षिक उत्पादन प्रति झाड सुमारे 60 ते 70 पाने आणि प्रति हेक्टर ६० ते ७० लाख पाने असते. प्रति एकर उत्पन्न रु. ७-८ लाख असून त्यातून खर्च वजा केल्यास जवळपास रु. ५ लाख फायदा होतो.
औषधी वनस्पतींची शेती करणारे डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी हे कोंडागाव, छत्तीसगड येथील रहिवाशी आहेत. कोंडागाव हे शिल्प शहर म्हणून ओळखले जाते. येथील घडावा शिल्प खूप प्रसिद्ध आहेत. डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी यांनी या शहराला आणखी एक नवीन ओळख मिळवून दिली आहे. हे शहर आता भारतातील सर्वात श्रीमंत शेतकरी डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी यांच्या नावाने देखील ओळखले जाते. डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी यांनी हे सिद्ध करून दाखवले आहे कि योग्य तंत्र, आधुनिक पद्धती आणि इचछाशक्तीच्या जोरावर आपण हवे ते साध्य करू शकतो. चला तर मग त्यांच्या यशस्वी शेतीबद्दल जाणून घेऊया.
औषधी वनस्पतींची शेती
डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी हे औषधी वनस्पतींची शेती करतात. ते ३०० पेक्षा अधिक वेगवेगळ्या प्रकारच्या वनस्पतींचे संवर्धन करतात. डॉक्टर राजाराम हे नैसर्गिक ग्रीनहाऊस पद्धतीने शेती करतात. एक एकर मध्ये पॉलीहाऊस बनवण्याचा खर्च ४० लाख येतो. परंतु राजाराम याच्या पद्धतीने झार आपण ग्रीनहाऊस बनवले तर त्याचा खर्च केवळ १.६ लाख येतो. नैसर्गिक ग्रीनहाऊस झाडांच्या साहाय्याने बनवले जाते त्यामुळे ७-८ वर्षांच्या कालावधी नंतर आपण लाकडाचे देखील उत्पन्न घेऊ शकतो.
डॉक्टर राजाराम आधी कर्ज वसुली चे काम करत होते. त्यावेळी त्यांच्या लक्षात आले कि जवळ पस ८०-९०% शेतकरी डिफॉल्टर आहेत. यामागचे कारण शोधण्याचा त्यांनी प्रयत्न केला. त्यासाठी त्यांनी इकॉनॉमी चा अभ्यास करून MA पदवी मिळवली. त्यानंतर शेती व त्यासाठी नाबार्ड कडून पुरवले जाणारे कर्ज याचा अभ्यास करून त्यातील उणिवा शिधून काढल्या आणि नाबार्ड समोर त्या सिद्ध देखील करून दाखवल्या.
त्यावेळी नाबार्ड ने शेती कर्ज हा तोट्याचा व्यवसाय असल्याचे मान्य केले परंतु फक्त उणिवा शोधून काही होणार नाही तुम्ही यावर काही तरी उपाय देखील शोध असा सल्ला नाबार्ड ने त्यांना दिला.
त्यानंतर त्यांनी नोकरी सोडली व ते शेतीकडे वळले. अभ्यापूर्वक शेती करून त्यांनी फायदेशीर व्यवसाय निर्माण केला. त्यात त्यांना अनेक अडचणींचा देखील सामना करावा लागला. जमिनीचा लिलाव होण्याची देखील वेळ अली परंतु त्यांनी हार मानली नाही. आज ते वार्षिक २५ कोटींपेक्षा अधिक टर्नओव्हर करत आहेत.
काली मिर्च
डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी प्रामुख्याने काळ्या मिरचीचे उत्पादन घेतात ज्यामध्ये त्यांना सर्वात जास्त फायदा होतो. यासोबतच ते शेतकऱ्यांना काळ्या मिरचीचे उत्पादन घेण्यासाठी मार्गदर्शन देखील करतात. या मोडेल ने काम केल्यास आपल्याला ७-८ वर्षात प्रति एकर ५-६ कोटींची उत्पन्न मिळते.
महिला सशक्तीकरण
डॉक्टर राजाराम याच्या जवळपास १० संस्था आहेत जेथे ८०% महिला कामगार आहेत. या शेतांमध्ये औषधी वनस्पती, मसाल्याचे पदार्थ, मध इ. चे उत्पादन घेतले जाते. त्यांच्या सर्व प्रकारच्या पिकांचे उत्पादन, कापणी, मिरची सुकवणे, साफ करणे, पॅकेजिंग करणे अशा सर्व प्रकारच्या कामांची जबाबदारी महिलांच्या खांद्यावर आहे. या सर्व महिला आदिवासी समाजाच्या आहेत. डॉक्टर राजाराम यांच्यासोबत काम करण्यापूर्वी त्या धान्याची शेती करत होत्या. ज्यात त्यांना फार काही फायदा होत नव्हता. परंतु आता हर्बल फार्मिंग मधून त्या आधीपेक्षा अधिक कमी करत आहेत.
मा दंतेश्वरी हर्बल गुप
मा दंतेश्वरी हर्बल ग्रुप या कंपनी च्या माध्यमातून डॉक्टर राजाराम यांनी MD बॉटॅनिकल्स या ब्रँड ची स्थापना केली आहे. या ब्रँड च्या माध्यमातून अनेक सेंद्रिय उत्पादनांची निर्मिती केली जाते.
भारतातील सर्वात श्रीमंत शेतकरी – डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी
यशस्वी शेतकरी डॉ. राजाराम त्रिपाठी हे छत्तीसगडमधील बस्तर जिल्ह्यातील रहिवासी आहेत. त्यांना हरित योद्धा, कृषी ऋषी, हर्बल किंग, फादर ऑफ सफेद मुसळी इत्यादी पदव्या देऊन गौरविण्यात आले आहे. डॉ. राजाराम त्रिपाठी यांनी शेतीतून केवळ त्यांचे जीवनच बदलले नाही, तर इतर अनेक शेतकऱ्यांना आर्थिकदृष्ट्या मजबूत केले. म्हणूनच कृषी जागरण आयोजित आणि महिंद्रा ट्रॅक्टर्सने प्रायोजित केलेल्या ‘मिलियनेअर फार्मर ऑफ इंडिया-2023 अवॉर्ड्स’ शोमध्ये केंद्रीय मत्स्यव्यवसाय, पशुसंवर्धन आणि दुग्ध मंत्री पुरषोत्तम रुपाला. डॉ. राजाराम त्रिपाठी यांना ‘भारतातील सर्वात श्रीमंत शेतकरी’/RFOI देण्यात आला. पुरस्कार. त्याचप्रमाणे डॉ. राजाराम त्रिपाठी औषधी पिकांच्या लागवडीतून वार्षिक 25 कोटी रुपयांची उलाढाल करतात. जर आपण त्यांच्याशी संबंधित शेतकऱ्यांबद्दल बोललो तर, शेतकऱ्यांचा संपूर्ण समूह औषधी पिकांच्या लागवडीतून दरवर्षी सुमारे 2.5 हजार कोटी रुपयांची उलाढाल/औषधी वनस्पतींच्या शेतीतून नफा कमावत आहे. अशा परिस्थितीत यशस्वी शेतकरी डॉ.राजाराम त्रिपाठी यांची यशोगाथा या व्हिडिओमध्ये पाहूया.
शेतकरी म्हटलं कि भर उन्हात शेतात रक्ताचं पाणी करणाऱ्या मायबाप शेतकऱ्याचं चित्र डोळ्यासमोर उभं राहतं. बहुतांशी ते खरं देखील आहे. काही अपवाद वगळता, बरेचसे शेतकरी वर्षभर कष्ट करूनही जेमतेम आपल्या कुटुंबाचे पोट भरता येईल व मुलांना प्राथमिक शिक्षण देता येईल इतकेच कमावतात. कित्येकदा तोटा देखील होतो. परंतु अलीकडच्या काळात हे चित्र बदलत आहे. बरचसे शिक्षित तरुण आधुनिक शेतीची माहिती घेऊन शेतीकडे वळत आहेत व पारंपरिक शेतीपेक्षा कित्येक पटींनी अधिक उत्पन्न घेत आहेत.
आपण आज अशाच एका तरुणाच्या यशस्वी शेतीची माहिती घेणार आहोत. रितुराज शर्मा हे गुडगाव मधील एक शेतकरी आहेत ज्यांनी शेतीकडे व्यावसायिक दृष्टिकोनाने पाहिले आणि झेटा फार्म्स नावाची कंपनी स्थापन केली. या कंपनीची सुरुवात तीन वर्षांपूर्वी झाली. त्यावेळी त्यांच्याकडे २० एकर जमीन होती. आत्तापर्यंत त्यांनी २०००० एकर जमीन भाडेतत्वावर घेतलेली आहे. पुढच्या एका वर्षामध्ये ८०,००० एकर जमीन भाडेतत्वावर घेण्याची योजना बनवली आहे. कंपनीने आत्तापर्यंत १३० कोटींचा टर्नओव्हर केला आहे. ज्यामध्ये त्यांचा प्रॉफिट ३३ कोटी आहे. आज या कंपनीची किंमत १२०० कोटी लावली जात आहे. रितुराज शर्मा यांनी केवळ ३ वर्षात खूप मोठा पल्ला गाठला आहे. “शेतकरी समजतो कि मी बीज लावले, खात दिले, पाणी दिले, आता पुढे काय होईल ते होईल. हे चुकीचे आहे. शेती हा एक व्यवसाय आहे. आणि आपण त्याला व्यवसायाप्रमाणेच सर्व गोष्टींचा विचार करून चालवले पाहिजे.”, रितुराज शर्मा म्हणतात.
झेटा फार्म्स शेतीला एका व्यावसायिक कंपनी प्रमाणे चालवते. कंपनीमध्ये ते सर्व खाते आहेत जे एका कॉर्पोरेट कंपनी मध्ये असतात. फिनान्स, ऑपरेशन्स, IT इत्यादी. कंपनी मोठ्या प्रमाणावर शेत जमीन भाडेतत्वावर घेते व त्यावर शेती करते परंतु सर्व गोष्टींचं अभ्यास करून. कुठले पीक किती प्रमाणात घ्यावे. कुठल्या पिकाला अधिक भाव मिळेल यासर्व गोष्टींचा अभ्यास करूनच पिके घेतली जातात. शेती करण्यासाठी कंपनीने शेतकऱ्यांनाच नोकरीवर ठेवले आहे (रितुराज शर्मा त्यांना कृषिवीर असे संबोधतात). ज्याच्या बदल्यात त्यांना प्रत्येक महिन्याला ठराविक पगार मिळतो. कंपनी कायदेशीर असल्यामुळे शेतकऱ्यांचा PF देखील जमा होतो. याशिवाय कंपनी शेतकऱ्यांना मोफत इन्शुरन्स देखील देते. झेटा फार्म्स हि कंपनी १५ राज्यांमध्ये काम करते. कंपनी ६० पेक्षा जास्त पिकांचे उत्पादन घेते. ज्यामध्ये चहा कॉफी पासून सुगंधी वनस्पतींपर्यंत जवळपास सर्व प्रकारची पिके आहेत. कंपनीमध्ये जवळपास २९०० कर्मचारी काम करतात.
झेटा कंपनीची तत्वे
शेती क्षेत्रामध्ये शेतकऱ्यांना प्रामुख्याने २ अडचणींचा सामना करावा लागतो. एक म्हणजे हवामान आणि दुसरे पिकांचा हमी भाव. कांदा टोमॅटो सारख्या पिकांना कधी सोन्याचे भाव मिळतात तर कधी कधी केलेला खर्च देखील वसूल होत नाही. याच अडचणींना रितुराज शर्मा यांनी ओळखले आणि त्यावरती एक उपाय शोधून काढला. जेव्हा हवामान खराब होते किंवा कुठल्या पिकाचे जास्त उत्पादन झाल्यामुळे भाव कमी झाले तरी हे एकाच वेळी पूर्ण भारतात होऊ शकत नाही. एखाद्या जिल्ह्यात किंवा राज्यात होऊ शकते. हे त्यांनी ओळखले व त्यांनी भारतातील जवळपास सर्व दिशांमध्ये वेगवेगळ्या ठिकाणी जमिनी घेतल्या. त्यामुळे भविष्यात त्यांना एखाद्या राज्यामध्ये तोटा होऊ शकतो परंतु सर्वच ठिकाणी तोटा होणार नाही. बऱ्याच ठिकाणी फायदाच होईल. त्याचप्रमाणे संपूर्ण देशात एकाच वेळी सर्वच पिकांचे भाव पडणार नाहीत. काही बोटावर मोजण्याइतक्या पिकांमध्ये तोटा होईल परंतु इतर पिकांमध्ये नफा होईल. त्यामुळेच कंपनी ६० पेक्षा जास्त वेगवेगळ्या पिकांचे उत्पादन घेते.
अल्पभूधारक शेतकऱ्यांसाठी रितुराज शर्मा यांचा सल्ला
रितुराज शर्मा सांगतात कि झार आपण अल्पभूधारक असाल तर २ पद्धतीने आपण उत्पन्न वाढवू शकता. १. गहू बाजरी सारखी पिके ना घेता भाजीपाल्याचे उत्पन्न घ्या. यामध्ये प्रति एकर जास्त उत्पन्न मिळते. २. FPO मॉडेल मध्ये काम करा. म्हणजे आपल्या आजूबाजूच्या अनेक अल्पभूधारक शेतकऱ्यांना एकत्र आणा आणि सर्वांनी मिळून अनेक वेगवेगळ्या पिकांचे उत्पादन घ्या व आलेले उत्पन्न वाटून घ्या. शेतकऱ्यांनी जुन्या पिढी दर पिढी चालत आलेल्या परंपरा बाजूला ठेऊन नवीन पद्धती अजमावायला हव्या. आपल्या आजूबाजूच्या बर्याचश्या गोष्टी बदलत चालल्या आहेत. हवामान, पाणी, जमीन हे सर्व बदलत चालले आहे त्यामुळे आपण देखील बदलत्या काळानुसार स्वतःला व आपल्या शेती करण्याच्या पद्धतींना बदलायला हवं.
३ वर्षात शेतीच्या जोरावर उभी केली १२०० कोटींची कंपनी [विडिओ]
रितुराज शर्मा यांनी आपल्या आधुनिक शेतीच्या ज्ञानाच्या जोरावर खूप मोठं व्यवसाय उभं केला व त्यातून ते भरपूर नफा देखील मिळवत आहेत. स्टोरी आवडली असल्यास कमेंट करा व अशा आणेल कथा जाणून घेण्यासाठी whatsapp ग्रुप ला जॉईन व्हा. धन्यवाद!
रितुराज शर्मा यांच्या झेटा फार्म्स बद्दल अधिक माहिती हवी असेल तर खालील विडिओ नक्की बघा.
३ वर्षात शेतीच्या जोरावर उभी केली १२०० कोटींची कंपनी
मित्रांनो, आपण सेंद्रिय शेतीबद्दल ऐकलेच असेल. कोरोनाच्या महामारीनंतर लोकांमध्ये आरोग्याविषयी जागरूकता वाढली आहे. निरोगी राहण्यासाठी सकस आहार घेणे गरजेचे आहे. ज्याप्रमाणे आपण काय खातो हे महत्वाचे आहे, त्याचप्रमाणे आपण जे खातो त्या भाज्या, फळे कशाप्रकारे उगवली गेली आहेत तेदेखील महत्वाचे आहे. जास्त उत्पदान मिळवण्यासाठी भरगोस केमिकल फर्टिलायझर्स चा वापर केला जातो. अशापद्धतीने तयार उगवलेली फळे किंवा भाज्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. त्यामुळेच अलीकडच्या काळात सेंद्रिय शेतीची लोकप्रियता वाढत आहे. नागरिक देखील जास्त पैसे मोजून सेंद्रिय उत्पादने खरेदी करण्यास तयार आहेत.
बरेच शेतकरी सेंद्रिय शेतीकडे वळण्याचा प्रयत्न करत आहेत. कारण, त्यातून खतांचे पैसे वाचतात आणि सेंद्रिय उत्पादनांना दर देखील चांगला मिळतो. परंतु, सेंद्रिय शेती नेमकी कशी सुरु करावी आणि केमिकल उत्पादनां ऐवजी सेंद्रिय खाते कशी वापरावीत, तथापि ती स्वतःच कशी तयार करावी, याबद्दल फारशी माहिती सहजरित्या उपलब्ध नाही आहे. त्यामुळेच या पोस्टमार्फत मी आपल्यापर्यंत हि माहिती पोहचवण्याचा प्रयत्न केला आहे. माहिती आवडल्यास किंवा आणखी माहिती हवी असल्यास कमेंट मध्ये नक्की कळवा. किंवा whatsapp वर मेसेज करू शकता.
डॉक्टर अजय बोहरा हे हरियाणा मधील एक शेतकरी आहेत ज्यांनी सेंद्रिय शेतीमध्ये महारात मिळवली आहे. त्यासाठी त्यांना डॉक्टरेट पदवी देखील मिळाली आहे. डॉक्टर अजय बोहरा यांनी सेंद्रिय पद्धतीने आपल्या वाळूमय शेतात छोट्या सफरचंदाची शेती यशस्वीरीत्या केली आहे. ते म्हणतात कि भरगोस उप्तन्न मिळवण्यासाठी रासायनिक खतांची आवश्यकता नाही आहे. आपण योग्य पद्धतीने सेंद्रिय खतांचा वापर केला तर सेंद्रिय शेतीतून देखील चांगले उत्पन्न मिळू शकते. डॉक्टर अजय बोहरा आपल्या शेतासाठी लागणारे सेंद्रिय खते स्वतःच तयार करतात ते देखील आपल्या आजूबाजूला उपलब्ध असलेल्या सामग्रीचा वापर करून. त्यांनी युरिया आणि DAP साठी सेंद्रिय विकल्प देखील तयार केले आहेत. डॉक्टर अजय बोहरा शेतकऱ्यांना सेंद्रिय शेतीचे मोफत ट्रेनिंग देखील देतात. यासाठी त्यांना अनेक अवॉर्ड्स देखील मिळाले आहेत.
सेंद्रिय शेतीसाठी लागणारे विविध प्रकारचे खते, औषधी कसे तयार करावीत हे त्यांनी खालील विडिओ मध्ये समजावून सांगितले आहे. आपण हा विडिओ नक्की बघावा. त्यातून आपल्याला योग्य माहिती मिळेल. विडिओ हिंदी मध्ये आहे. काही प्रश्न असल्यास कमेंट मध्ये किंवा whatsapp वर मेसेज करू शकता.
सेंद्रिय शेती कशी सुरु करावी?
सेंद्रिय शेती कशी सुरु करावी?
सेंद्रिय शेतीचे महत्त्व
सेंद्रिय शेतीचे महत्त्व: अलिकडच्या काळात, पारंपारिक शेती पद्धतींच्या पर्यावरणीय आणि आरोग्यावरील परिणामांबद्दल जागरूकता वाढत आहे. परिणामी, शाश्वत आणि पर्यावरणपूरक पर्याय म्हणून सेंद्रिय शेतीला लोकप्रियता मिळाली आहे. सेंद्रिय शेतीचे महत्त्व केवळ अन्न उत्पादन करण्यापलीकडे आहे – त्यात पर्यावरण संवर्धन, मानवी आरोग्य आणि आपल्या ग्रहाचे संपूर्ण कल्याण समाविष्ट आहे.
सेंद्रिय शेतीचे फायदे आणि तोटे
सेंद्रिय शेतीचे फायदे व तोटे जाणून घेण्यासाठी खाली दिलेल्या लिंक वर क्लिक करा.
पर्यावरणीय आव्हानांना तोंड देत असलेल्या जगात, सेंद्रिय शेती हा शेतीसाठी एक समग्र आणि शाश्वत दृष्टिकोन म्हणून उदयास आला आहे. पर्यावरणीय कारभारीपणा, मातीचे आरोग्य आणि मानवी कल्याण यांवर त्याचा भर आरोग्यदायी आणि अधिक शाश्वत अन्न प्रणालीच्या शोधात एक महत्त्वाचा घटक बनवतो. सेंद्रिय शेती पद्धतींना पाठिंबा देणे केवळ वैयक्तिक आरोग्यासच लाभ देत नाही तर एक लवचिक आणि पर्यावरणीयदृष्ट्या संतुलित ग्रह तयार करण्याच्या मोठ्या उद्दिष्टासाठी देखील योगदान देते.
आपण आत्तापर्यंत अशा कथा ऐकल्या असतील ज्यामध्ये अनेकांनी नोकरी सोडून शेतीकडे वळाले आणि भरपूर पैसे कमावले. हीदेखील अशाच एका इंजिनीअर ची कथा आहे ज्याने चांगल्या पगाराची नोकरी सोडली आणि मत्स्यपालन व्यवसायामध्ये आपले नशीब अजमावण्याचा निर्णय घेतला.
चला तर मग पाहूया कशा पद्धतीने भारत चौधरी यांनी ३५ एकर जागेमध्ये १ करोड चा मत्स्यपालन व्यवसाय उभा केला आहे. भारत चौधरी हे गाझियाबाद, उत्तर प्रदेश येथील रहिवाशी असून त्यांनी आपल्या गावामध्ये तब्बल ३५ एकर जागेमध्ये छोटे छोटे अनेक तळे बनवले आहेत. ज्यामध्ये ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या माश्यांचे पालन करतात. त्यांनी हा व्यवसाय २०२० मध्ये ७ एकर जागेमध्ये सुरु केला होता. आज त्यांनी ३५ एकर जागा भाडे तत्वावर घेतलेली आहे व त्यांचा वार्षिक टर्नओव्हर जवळपास १ कोटीचा आहे.
या प्रकल्पाविषयी अधिक माहितीसाठी खालील विडिओ पहा.
तलाव बनवण्याचा खर्च आणि अनुदान
१ एकर मध्ये तलाव बनवण्याचा खर्च जवळपास २ – २.५ लाख आहे. मत्स्य व्यवसायासाठी केंद्र व राज्य सरकारकडून ४०% ते ६०% अनुदान देखील उपलब्ध आहे.
मत्स्यपालन व्यवसाय सुरू करण्याचे सर्वात आकर्षक कारण म्हणजे केवळ भारतातच नव्हे तर जगभरात माशांना जास्त मागणी आहे.
सर्वात महत्त्वाचे कारण म्हणजे लोक मांस आणि प्राण्यांच्या उत्पादनांपेक्षा मासे आणि मासे उत्पादनांना प्राधान्य देतात. मग, माशांमध्ये जीवनसत्त्वे आणि प्रथिने असल्याने, अन्न स्रोत म्हणून त्याला जास्त मागणी आहे.
फिश फार्म मार्केटची मागणी आता राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय दोन्ही व्यासपीठांवर वाढत आहे. वाढत्या मागणी आणि पुरवठा साखळीतील मर्यादांचा परिणाम म्हणून, आधुनिक परंपरा म्हणून वाढत्या संख्येने लोक मत्स्यशेतीकडे वळत आहेत.
लोकांनी अलीकडे शेतातल्या छोट्या-मोठ्या टाक्यांमध्ये किंवा छोट्या खोल्यांमध्ये मासे पिकवायला सुरुवात केली आहे. समुद्र, महासागर आणि नद्यांमध्ये काही खाद्य माशांची टंचाई असल्याने हे पाऊल उचलण्यात आले आहे. मत्स्यपालन सुरू करण्यात अधिकाधिक लोक इच्छुक असण्याचे मुख्य कारण हे आहे.
यशस्वी मत्स्यपालन ऑपरेशनसाठी आवश्यकता
पाणी: सिद्ध मत्स्यपालन तंत्रज्ञान वापरताना सहज उपलब्ध पाण्याची मोठ्या प्रमाणात आवश्यकता असते. अनेक साठवणुकीचे दर तलावाच्या परिमाणापेक्षा पृष्ठभागाच्या क्षेत्रफळानुसार ठरवले जातात. खोल तलाव हे उपयुक्त ठरत नाहीत जोपर्यंत ते योग्यरित्या बांधलेले फिशपोंड साठवण जलाशय म्हणून भरण्यासाठी वापरले जात नाहीत. हे तलाव फक्त 4 ते 6 फूट खोल असणे आवश्यक आहे. मत्स्य शेतकरी किती जोखीम घेण्यास इच्छुक आहे हे त्याच्या अनुभवावरून, वायुवीजन उपकरणांची उपलब्धता आणि तो किंवा ती किती जोखीम घेण्यास इच्छुक आहे यावरून ठरवले जाते. हे दर सध्या 2,000 lb /acre पेक्षा कमी ते 6,000 lb /acre पेक्षा जास्त आहेत. तंत्रज्ञानाच्या प्रगतीमुळे, उच्च-घनता टाकी किंवा रेसवे फिश कल्चर कमी प्रमाणात पुन: परिसंचरण पाण्याचा वापर, सतत वायुवीजन आणि गाळण्याची शक्यता निर्माण होईल; तथापि, केवळ अत्यंत अनुभवी, आणि चांगल्या अर्थसहाय्यित मत्स्यपालकांनीच यावेळी या पद्धतींमध्ये सातत्याने यश मिळवले आहे.
तलाव : विद्यमान तलावांचा वापर मत्स्यपालनासाठी केला जाऊ शकतो, परंतु अधिक कार्यक्षम कापणीसाठी त्यांचा निचरा किंवा चाळणी करता येत नसल्यामुळे त्यांचा वापर मर्यादित आहे. फिशपॉन्डचा आकार किमान 1 एकर पृष्ठभाग असल्यास पिंजरा संवर्धन हा पर्याय असू शकतो. मोठ्या मृदा संवर्धन तलावांसाठी व्यावसायिक मासे पिंजरा संवर्धन योग्य आहे. लहान अस्तित्वात असलेले तलाव मत्स्यशेतीच्या प्रयोगासाठी किंवा अल्प प्रमाणात मासे वाढवण्यासाठी योग्य आहेत, परंतु व्यावसायिक मत्स्योत्पादनासाठी नाहीत.
फिश फीड: माशांचे उत्तम प्रजनन करण्यासाठी मासे टिकून राहतील याची खात्री करून घेणे आवश्यक आहे. माशांनी स्वतःच पुनरुत्पादन केले पाहिजे. मग, परिणामी, माशांची संख्या वाढेल. परिणामी, आपण योग्य अन्न निवडणे आवश्यक आहे. योग्य माशांचे अन्न निवडणे महत्वाचे आहे. तुमच्या शेतात असलेल्या माशांच्या प्रकारानुसार अन्नाची निवड करणे आवश्यक आहे . तुम्ही तलावाचे पाणी स्वच्छ आणि योग्य तापमानात ठेवावे. याचा अर्थ तुम्हाला त्याची खारटपणा आणि pH साठी नियमितपणे चाचणी करावी लागेल.
मत्स्यपालन व्यवसायाच्या नफ्यावर परिणाम करणारे घटक
मत्स्यपालन व्यवसायाच्या नफ्याचे मूल्यांकन करण्यासाठी तुम्ही मत्स्यपालन सुरू करता तेव्हा ते कसे हाताळायचे हे जाणून घेण्यासाठी तुमच्या नफ्यावर परिणाम करणाऱ्या मुख्य घटकांची यादी करूया.
आहार, पाणी आणि तापमान पातळी, तलावाचा प्रकार, फीड खर्च आणि इतर खर्च वजा विक्री खर्च या सर्वांचा तुमच्या शेतीच्या नफा क्षमतेवर परिणाम होईल , विचारात घेण्यासारखे इतर घटकांमध्ये शेताचे स्थान, बाजाराची जवळीक, मागणी आणि पुरवठा आणि विशेष सुट्टी यांचा समावेश होतो. उत्सव, इतरांसह.
मित्रांनो, अलीकडच्या काळात शेती क्षेत्रामध्ये अनेक अधिनिक पद्धती विकसित होत आहेत. जेणेकरून, शेतीतून पारंपारीत शेती पद्धतीपेक्षा जास्त उत्पादन व पर्यायाने अधिक नफा मिळवता येईल. अशीच एक शेतीची आधुनिक पद्धत म्हणजे एक्वापोनिक्स.
कोल्हापुरातील दोन इंजिनीअर्सनी २ एकर जागेमध्ये एक्वापोनिक्स फार्म उभे केले आहे. ज्यातून त्यांचा वर्षाचा टर्नओव्हर १० करोड चा आहे.
या प्रोजेक्ट ची माहिती आपण खाली दिलेल्या विडिओ मध्ये पाहू शकता.
एक्वापोनिक्स म्हणजे काय?
एक्वापोनिक्स ही एक शाश्वत शेती पद्धत आहे जी जलसंवर्धन (माशांसारख्या जलीय जीवांची लागवड) हायड्रोपोनिक्स (मातीशिवाय पोषक तत्वांनी युक्त पाण्यात वनस्पतींची वाढ) एकत्र करते. हे संयोजन जैविक प्रक्रिया तयार करते जे दोन्ही प्रणालींमध्ये एक बंद-वळण वातावरण तयार करण्यासाठी घडते जेथे मासे आणि वनस्पती एकत्र वाढतात.
एक्वापोनिक्समध्ये, झाडे ग्रोथ बेडमध्ये वाढतात आणि मासे फिश टँकमध्ये ठेवतात. फिश टँकमधील पोषक-समृद्ध पाणी ज्यामध्ये माशांचा कचरा असतो ते वाढीच्या पलंगावर दिले जाते, जेथे कोट्यवधी नैसर्गिकरित्या फायदेशीर जीवाणू अमोनियाचे नायट्रेट्समध्ये आणि नंतर नायट्रेट्समध्ये मोडतात.
झाडे ही नायट्रेट्स आणि इतर पोषक द्रव्ये शोषून घेतात ज्यामुळे त्यांची वाढ होते. मासे जगण्यासाठी वनस्पतीची मुळे पाणी माशांच्या टाकीत परत येण्यापूर्वी स्वच्छ करतात आणि फिल्टर करतात. ताजे, स्वच्छ आणि ऑक्सिजनयुक्त पाणी माशांच्या टाकीमध्ये परत फिरते, जिथे चक्र पुन्हा सुरू होईल.
हजारो वर्षांपासून मानव गोगलगाय खात आहे. त्यामध्ये प्रथिने, लोह आणि पाण्याचे प्रमाण खूप जास्त आहे परंतु चरबीचे प्रमाण कमी आहे. गोगलगाईचे सेवन जगभरातील विविध देशांमध्ये लोकप्रिय आहे. सध्या, जागतिक गोगलगाय शेती किंवा हेलिकिकल्चर उद्योग दरवर्षी 12 अब्ज यूएस डॉलर्सपेक्षा जास्त विक्री करतो. गोड्या पाण्यातील गोगलगाय हे लोक पारंपारिकपणे अन्नाचे साधन म्हणून वापरतात. एक जमीन गोगलगाय, Iberus बेनिडॉर्म , स्पेन येथील अल्लेन्सिसमध्ये गोगलगायींचा अन्न म्हणून वापर करण्याचा सर्वात जुना रेकॉर्ड आहे, जो प्लाइस्टोसीन आणि होलोसीन युगाच्या उत्तरार्धात आहे. मानवी अन्न स्रोत म्हणून, रोमन काळापासून युरोपमध्ये आणि दुसऱ्या महायुद्धादरम्यान दक्षिण आशियाई देशांमध्ये गोगलगाय शेतीच्या नोंदी आहेत.
अन्न म्हणून गोगलगाईचा इतिहास
वेगवेगळ्या पुरातत्व सर्वेक्षणांनुसार आणि पुराव्यांनुसार, हे ज्ञात आहे की प्राचीन मानव गोगलगाय खात असे कारण अनेक पूर्व-ऐतिहासिक स्थळांवरून रिकाम्या गोगलगायीचे ढीग सापडले आहेत. एका अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की स्पेनमधील पॅलेओलिथिक मानवांसाठी गोगलगाय अतिरिक्त अन्न स्रोत होते. 30,000 वर्षांहून अधिक काळ, इबेरस एकटेपणाच्या गोगलगायीने स्पेनच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये भूमिका बजावली आहे. स्पेनमधील बेनिडॉर्म क्षेत्र हे पहिले रेकॉर्ड केलेले ठिकाण मानले जाते जिथे मानवाने गोगलगाय खाल्लेले होते. सुमारे 10,000 वर्षांनंतर, उत्तर आफ्रिका, इटली, फ्रान्स, ग्रीस आणि मध्य पूर्वेतील भूमध्य सागरी किनाऱ्यावरील लोक गोगलगाय खात होते. गोड्या पाण्यातील गोगलगाय हे लोक पारंपारिकपणे अन्नाचे साधन म्हणून वापरतात. एक जमीन गोगलगाय, Iberus बेनिडॉर्म , स्पेन येथील अल्लेन्सिसमध्ये गोगलगायींचा अन्न म्हणून वापर करण्याचा सर्वात जुना रेकॉर्ड आहे, जो प्लाइस्टोसीन आणि होलोसीन युगाच्या उत्तरार्धात आहे. मानवी अन्न स्रोत म्हणून, रोमन काळापासून युरोपमध्ये आणि दुसऱ्या महायुद्धादरम्यान दक्षिण आशियाई राष्ट्रांमध्ये गोगलगाय शेतीच्या नोंदी आहेत .
वास्तविक, फ्रान्स, नेदरलँड्स, बेल्जियम आणि इटली, तसेच लॅटिन अमेरिका, आशिया आणि आफ्रिका यासह अनेक युरोपीय देशांमध्ये गोगलगाय एक स्वादिष्ट पदार्थ मानले जाते.
स्नेल कॅविअर हा लक्झरी फूडचा एक पदार्थ आहे ज्याची युरोपमध्ये मागणी वाढली आहे. गोगलगाय शेतीसाठी वापरले जाणारे शब्द हेलीकल्चर किंवा हेलिकिकल्चर आहेत, मुख्यतः मांस आणि अंडी वापरण्यासाठी आणि कॉस्मेटिक हेतूंसाठी स्लाईम वापरण्यासाठी.
ज्या देशांमध्ये गोगलगाईचा वापर खाद्यपदार्थ आणि विविध पदार्थांमध्ये केला जातो, ॲबलोन हे चिनी पाककृतीचे एक सामान्य वैशिष्ट्य आहे आणि त्याला मंडारीनमध्ये बाओ यू म्हणतात. चीनमध्ये इतर प्रकारचे गोगलगाई देखील खाल्ल्या जातात आणि ते फक्त चिनी नाहीत. किवी, ब्रिटिश, अमेरिकन आणि इतर बरेच लोक ते खातात. याला न्यूझीलंडमध्ये पॉआ आणि यूकेमध्ये ओरमर म्हणून ओळखले जाते . बहामासमध्ये, शंख कच्चा खाल्ले जाते आणि बऱ्याचदा कामोत्तेजक म्हणून पाहिले जाते. व्हिएतनाममध्ये, गोगलगाय हे सामान्य मनोरंजनाचे अन्न आहे. गोगलगाय आणि सफरचंद गोगलगाय सामान्यतः खाल्ले जाणारे विविध प्रकारचे स्टॉल्स उभारलेले आहेत. जपानमध्ये टर्बो स्नेल्स, व्हेल्क्स आणि अबलोन हे साशिमी म्हणून खाल्ले जातात. रोमन लोकांनी युरोपमध्ये गोगलगाय खाणे लोकप्रिय केले आणि आता ते स्पॅनिश, इटालियन, पोर्तुगीज, ग्रीक आणि अर्थातच फ्रेंच पाककृतींचे वैशिष्ट्य आहे. कोरियामध्ये, व्हेल्क्स खाल्ले जातात आणि डलसेल्गी ( सेमिसुलकोस्पिरा) देखील आहे लिबर्टिना ) आणि मूत्राशय चंद्र गोगलगाय जे सामान्यतः खाल्ले जातात. आफ्रिकेमध्ये, जायंट आफ्रिकन लँड स्नेल (अचाटीना फुलिका ) खाल्ले जाते आणि ते नायजेरियन पाककृतीचे मुख्य पदार्थ आहे. यूएसए मध्ये, सीफूड बाजारात शंख फ्रिटर, उकडलेले पेरीविंकल्स आणि विविध प्रकारचे पाणी गोगलगाय उपलब्ध आहेत. शंख सामान्यतः अमेरिकन अमेरिकन लोक खात होते आणि काही ठिकाणी, आदिवासींनी शंखांचे ढीग टाकून त्यांची छाप सोडली आहे.
गोगलगायींचे पौष्टिक मूल्य आणि आरोग्य फायदे
शिजवलेल्या गोगलगाईला 3-औंस सर्व्हिंग केल्याने 76 कॅलरीज कोलेस्टेरॉल किंवा साखर नसतात तसेच प्रौढ व्यक्तीच्या रोजच्या व्हिटॅमिन-ई गरजेच्या 1/3 भाग देतात. हे लाल रक्तपेशींच्या उत्पादनास प्रोत्साहन देते ज्यामुळे स्नायू आणि ऊतींच्या वाढीस फायदा होतो. याव्यतिरिक्त, ते दररोज शिफारस केलेल्या सेलेनियमच्या सेवनपैकी अर्धा प्रदान करू शकते. सेलेनियम एक अँटिऑक्सिडेंट खनिज आहे जे हृदयरोग आणि थायरॉईड रोखण्यास मदत करते. गोगलगायींमध्येही खनिजांचे प्रमाण जास्त असते. एस्कार्गॉटच्या एका सर्व्हिंगमध्ये दैनंदिन गरजेच्या 1/6 भाग लोह, 10% पोटॅशियम, 1/3 फॉस्फरस आणि 2/3 मॅग्नेशियम मिळते. गोगलगायांमध्ये ट्रिप्टोफॅन नावाचे रसायन देखील असते जे मेंदूसाठी निरोगी असते आणि मूड बूस्टर देखील असते.
भारतातील गोड्या पाण्याचा गोगलगाय वापर:
गोड्या पाण्यातील गोगलगाय आणि शांतांच्या जंगली प्रजाती अविकसित राष्ट्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर कापल्या जातात आणि प्रथिनांचा स्वस्त स्रोत म्हणून आर्थिक आणि सामाजिकदृष्ट्या आव्हानात्मक समाज खातात. भारतामध्ये गोगलगाय खाण्याची आदिवासी गटांची परंपरा आहे, विशेषत: सागरी, मध्य आणि ईशान्य भागातील.
भारताच्या दक्षिणेकडील भागात, गोगलगाय, क्लॅम, ऑयस्टर आणि स्क्विड्स यांसारख्या किनारपट्टीवरील लोकसंख्येद्वारे गोगलगाईचे विविध वर्ग खातात. बिहार, झारखंड, महाराष्ट्र, पश्चिम बंगाल आणि अरुणाचल प्रदेश, आसाम, मणिपूर, मेघालय, मिझोराम, नागालँड, सिक्कीम आणि त्रिपुरासह संपूर्ण ईशान्य प्रदेशात गोगलगाय (गॅस्ट्रोपॉड्स) सामान्यतः पसंत केले जातात.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की गोगलगायींमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरस, लोह आणि जस्त मोठ्या प्रमाणात असते, विशेषत: पोमेसियासारख्या प्रजातींमध्ये कॅनालिकुलाटा , पिला ग्लोबोसा , इ.
तामिळनाडू आणि इतर किनारी भागात, पिला वंशातील गोड्या पाण्यातील गोगलगाय अन्न आणि औषधी दोन्हीसाठी खाल्ले जातात.
उत्तर बंगालमधील पारंपारिक अन्न म्हणून गोड्या पाण्यातील गोगलगाय:
हिवाळा आणि पावसाळ्यात, गोगलगाय प्रामुख्याने तलाव, नाले आणि दलदलीच्या भागातून हाताने उचलले जातात. शिवाय, गोगलगाय पावसाळ्यात केवळ भातशेतीतून मिळतात.
गोड्या पाण्यातील गोगलगाय देणाऱ्या विक्रेत्या बहुतेक महिला आहेत.
स्थानिकांच्या म्हणण्यानुसार, पावसाळ्यात (जून ते सप्टेंबर) आणि पावसाळ्यानंतरच्या (ऑक्टोबर ते फेब्रुवारी) हंगामात गोगलगाय विकणाऱ्यांची संख्या उन्हाळी हंगामाच्या (मार्च ते मे) पेक्षा जास्त असते.
गोगलगाय ईशान्य भारतातील अनेक भागांमध्ये केवळ मोठ्या बाजारपेठांमध्येच नव्हे तर रस्त्याच्या कडेला आणि छोट्या बाजारपेठांमध्येही विकले जातात. गोगलगाय एकतर आधीपासून एक किलोग्रॅमच्या पॅकेजमध्ये पॅक केलेले असतात किंवा वापरकर्त्याच्या आवश्यकतेनुसार सैल विकले जातात.
प्रजातींवर अवलंबून, ऑफ-सीझनमध्ये गोगलगाईची सरासरी किंमत प्रति कप सुमारे 50 ते 100 भारतीय रुपये आणि पावसाळ्यात आणि पावसाळ्यानंतर 20 ते 50 भारतीय रुपये आहे.
गोड्या पाण्यातील गोगलगायांचे औषधी उपयोग:
गोगलगाईचे सेवन केल्याने निरोगी दृष्टी आणि मूत्रपिंडाचे योग्य कार्य टिकवून ठेवण्यास मदत होते किंवा वाढते असे आदिवासी गट मानतात. कोंबडीच्या चाऱ्यामध्ये, अंड्यांचा विकास सुधारण्यासाठी मजबूत कॅल्शियम पर्याय म्हणून ठेचून गोगलगाईचे कवच देखील जोडले जाते.
इतर अनेक घटक आहेत जसे की जागतिक बाजारपेठांमध्ये आधीच पाहिले गेले आहे जेथे गोगलगायच्या श्लेष्माचा वापर कॉस्मेटिक उद्योगात मोठ्या प्रमाणावर केला जातो.
म्हणूनच, या क्षेत्रात संशोधनासाठी विशेषत: औषधी गुणधर्मांची बरीच क्षेत्रे आहेत ज्यांचा पुनर्विचार करणे आवश्यक आहे आणि विज्ञान आणि औषधांच्या क्षेत्रात मोठी मदत होईल अशा कोणत्याही शक्यता शोधून काढणे आवश्यक आहे.
गोगलगाय शेती हा भारतीय बाजारपेठेतील एक उत्तम पर्याय आहे.
गोड्या पाण्यातील गोगलगाय हजारो जंगली लोकसंख्येमधून काढले जातात. दुर्दैवाने, अनेक भारतीय गोड्या पाण्यातील गोगलगायांच्या प्रजातींची अद्ययावत यादी नाही , विशेषत: कापणी केलेल्या.
स्थानिकांच्या मते गोड्या पाण्यातील गोगलगायांचा साठा कमी होत आहे आणि हे अति-कापणीमुळे असू शकते असाही त्यांचा विश्वास आहे. स्थानिक समुदायांच्या गरजा पूर्ण करण्यासाठी उत्तर बंगाल, आसाम, ईशान्येकडील इतर राज्ये तसेच दक्षिण भारताच्या भागात गोगलगाईचा वापर केला जाऊ शकतो.
इतर जागतिक देशांच्या तुलनेत गोगलगाय शेतीची बाजारपेठ भारतीय बाजारपेठेत अधिक भरभराटीस येऊ शकते कारण यामुळे आदिवासी समुदायांना त्यांच्या पारंपरिक खाद्य बाजाराचा विस्तार करण्यास मदत होईल. एक प्रकारे हे भारताला त्याच्या “आत्मा निर्भार ” मार्गाचे अनुसरण करण्यास देखील मदत करू शकते.
करण्यासाठी , जंगलातील गोड्या पाण्यातील गोगलगायांवर दीर्घकालीन लोकसंख्येचे सर्वेक्षण देखील केले जाणे आवश्यक आहे. प्रदूषण, धरण बांधणे आणि निवासस्थानाची हानी यामुळे भारताच्या ईशान्य भागातील गोड्या पाण्यातील अधिवास धोक्यात येतो.
चला तर मग आपण आपले पारंपारिक खाद्य आणि संस्कृती वाचवूया आणि आपल्या राष्ट्रांना विशेषत: पारंपारिक किंवा आदिवासी खाद्यपदार्थांशी संबंधित सर्व प्रकारच्या निषिद्धांपासून स्वतंत्र करूया.
योग्य गोगलगाय लागवडीसाठी आवश्यक हवामान आणि माती.
गोगलगाय सौम्य हवामानात (55-77°F) आणि उच्च आर्द्रता सुमारे 75% – 95% वाढतात. गोगलगाईच्या बहुतेक जाती हवामानास सहनशील असल्या तरी लागवडीच्या उद्देशाने उच्च उत्पन्न आवश्यक आहे जे त्यांच्या वाढीसाठी आणि उत्पादनासाठी अनुकूल परिस्थिती प्रदान करूनच मिळवता येते. तापमान 7°C पेक्षा कमी झाल्यास गोगलगाय हायबरनेट करतात. 12°C च्या खाली गोगलगाय निष्क्रिय असतात आणि 10 वाढ थांबतात. 27 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा जास्त तापमान किंवा खूप कोरड्या परिस्थितीमुळे गोगलगाय एस्टीव्हेट होते. वारा गोगलगायांसाठी वाईट आहे कारण यामुळे ओलावा कमी होतो आणि गोगलगायींनी टिकून राहण्यासाठी ओलावा टिकवून ठेवला पाहिजे. गोगलगाय ओलसर आणि पाणी साचलेल्या परिस्थितीत वाढतात आणि त्यामुळे पाण्याचा निचरा होणारी माती आवश्यक असते. विविध संशोधनांनी सूचित केले आहे की 80% आर्द्रता आणि 80% पाणी वाहून नेण्याची क्षमता ही सर्वात अनुकूल स्थिती आहे. आर्द्रता आणि तापमान राखण्यासाठी धुके फवारणी उपकरणे आणि स्प्रेअर्सचा वापर केला जाऊ शकतो. तसेच, जर प्रणालीमध्ये जिवंत वनस्पती असेल तर पाने ओले असावीत. मातीच्या रचनेत जास्त चिकणमाती किंवा जास्त वाळू नसावी कारण माती त्यांना खणणे कठीण असते आणि वाळूमध्ये खूप मोठी छिद्रे असतात त्यामुळे पाणी जास्त प्रमाणात वाहून जाते. 20-40% सेंद्रिय पदार्थांच्या उपस्थितीमुळे कॅल्शियम तसेच मॅग्नेशियमची उच्च वाढ आणि कॅशन एक्सचेंज क्षमता वाढते. pH 7 च्या आसपास असायला हवे ना आम्लीय किंवा मूलभूत. जमिनीत पुरेशा प्रमाणात कॅल्शियम असणे आवश्यक आहे जेणेकरुन कवचाच्या मागणीचा प्राथमिक घटक पूर्ण करता येईल आणि वाढ खुंटली जाणार नाही. मातीमध्ये चुनखडीचा समावेश केल्याने जमिनीतील कॅल्शियमचे प्रमाण मोठ्या प्रमाणात सुधारू शकते. कॅल्शियम कडक किंवा खायला घालणाऱ्या माशांमध्ये देखील सेट केले जाऊ शकते जेणेकरुन गोगलगाय त्यात खाऊ शकतील. शिवाय, जमिनीत पॉलीएक्रिलामाइड मिसळल्यानेही मातीचे आरोग्य सुधारू शकते. मातीच्या मिश्रणात पीट, चिकणमाती, कंपोस्ट आणि CaCo3 असू शकतात मातीला 7 pH वर लीफ मोल्ड प्रदान केले जाऊ शकते.
भारतातील बाजार मूल्य आणि निर्यात
गोगलगाईच्या विविध जाती आहेत ज्या भारतातील विविध भागांमध्ये लोक मोठ्या प्रमाणावर खातात. अरुणाचल प्रदेश, मिझोरम, नागालँड, सिक्कीम ही ईशान्येकडील राज्ये गोगलगायीचे ग्राहक आहेत. शिवाय, पश्चिम बंगाल, ओडिशा आणि अनेक रेस्टॉरंटमधील लोक त्यांच्या पाहुण्यांना स्वादिष्ट गोगलगाय पाककृती देण्यास प्राधान्य देतात. भारतीय अर्थव्यवस्था ही कृषी अर्थव्यवस्था आहे, देशांची 70% लोकसंख्या शेतीवर अवलंबून आहे. परदेशी बाजारपेठेत गोगलगायीसाठी निर्यातीची बाजारपेठ खूप मोठी आहे. देशाच्या उत्पन्नात त्याचा मोठा हातभार लागू शकतो. गोगलगाय लागवड क्षेत्रात निर्यात बाजारपेठेची मोठी क्षमता आहे.
गोगलगाय शेती कशी सुरू करावी ( हेलीकल्चर )
हेलीकल्चर देखील म्हणतात , हा एक फायदेशीर कृषी उपक्रम आहे ज्यामध्ये व्यावसायिक हेतूंसाठी गोगलगायांचे संगोपन आणि प्रजनन समाविष्ट आहे. गोगलगायींना त्यांच्या पौष्टिक मूल्यासाठी खूप मागणी आहे आणि जगभरातील अनेक संस्कृतींमध्ये ते स्वादिष्ट पदार्थ म्हणून वापरले जातात. हा लेख तुम्हाला तुमची स्वतःची गोगलगाय फार्म सुरू करण्याच्या प्रक्रियेत मार्गदर्शन करेल, योग्य प्रजाती निवडण्यापासून ते तुमच्या उत्पादनांचे विपणन आणि विक्री करण्यापर्यंत.
गोगलगाय शेती म्हणजे व्यावसायिक कारणांसाठी नियंत्रित वातावरणात गोगलगाय वाढवण्याची पद्धत. गोगलगाईच्या वापराशी संबंधित विविध फायद्यांमुळे वाढती मागणी असलेले हे एक उदयोन्मुख कृषी क्षेत्र आहे.
गोगलगाय शेती का सुरू करावी?
गोगलगाय फार्म सुरू करणे फायदेशीर उपक्रम असू शकते याची अनेक कारणे आहेत. प्रथम, गोगलगाय हा अत्यंत पौष्टिक अन्न स्रोत आहे, ज्यामध्ये प्रथिने, लोह आणि कमी चरबी असते. दुसरे म्हणजे, गोगलगाय शेतीसाठी कमीत कमी जागेची आवश्यकता असते आणि ते लहान प्रमाणात केले जाऊ शकते, ज्यामुळे ते ग्रामीण आणि शहरी दोन्ही शेतकऱ्यांसाठी सुलभ होते. याव्यतिरिक्त, गोगलगाय त्वरीत पुनरुत्पादन करतात, ज्यामुळे सतत उत्पादन आणि स्थिर उत्पन्नाचा प्रवाह होतो.
गोगलगाय शेतीचे फायदे
आर्थिक लाभ: गोगलगाय शेती अनेक आर्थिक फायदे देते. स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय स्तरावर गोगलगायीची मागणी जास्त आहे, ज्यामुळे शेतकऱ्यांसाठी एक संभाव्य बाजारपेठ निर्माण होते. गोगलगाय जिवंत प्राणी म्हणून विकले जाऊ शकते किंवा कॅन केलेला गोगलगाय मांस, गोगलगाय पावडर किंवा गोगलगाय-आधारित सौंदर्यप्रसाधने यासारख्या विविध उत्पादनांमध्ये प्रक्रिया केली जाऊ शकते. या बाजारपेठेत प्रवेश करून, शेतकरी स्थिर उत्पन्न मिळवू शकतात आणि त्यांच्या स्थानिक अर्थव्यवस्थेत योगदान देऊ शकतात.
पर्यावरणीय फायदे: गोगलगाय शेती ही पर्यावरणपूरक पद्धत आहे. गोगलगायींना कमीतकमी पाणी आणि खाद्य आवश्यक असते, ज्यामुळे ते संसाधनांच्या वापरात अत्यंत कार्यक्षम बनतात. पारंपारिक पशुधन शेतीच्या विपरीत, गोगलगाय शेतीमध्ये कमी कार्बन फूटप्रिंट आहे आणि हरितगृह वायू उत्सर्जनात लक्षणीय योगदान देत नाही. याव्यतिरिक्त, शाश्वत कृषी पद्धतींना प्रोत्साहन देऊन सेंद्रिय आणि नैसर्गिक पद्धतींचा वापर करून गोगलगाय पाळले जाऊ शकते.
पौष्टिक फायदे: गोगलगाय हे आवश्यक पोषक तत्वांचा समृद्ध स्रोत आहे. त्यामध्ये प्रथिने जास्त असतात, ज्यामध्ये मानवी पोषणासाठी आवश्यक असलेले सर्व अमीनो ऍसिड असतात. गोगलगाय हे लोह, कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन ई सारख्या जीवनसत्त्वांचा देखील चांगला स्रोत आहे. संतुलित आहारामध्ये गोगलगायीच्या मांसाचा समावेश केल्यास लोहाची पातळी सुधारणे आणि रोगप्रतिकार शक्ती वाढवणे यासारखे अनेक आरोग्य फायदे मिळू शकतात.
योग्य गोगलगाय प्रजाती निवडणे
यशस्वी गोगलगाय शेती व्यवसायासाठी योग्य गोगलगाय प्रजाती निवडणे महत्वाचे आहे. जगभरात गोगलगाईच्या हजारो प्रजाती आहेत, काही त्यांच्या वाढीचा दर, अनुकूलता आणि बाजारपेठेतील मागणीमुळे शेतीसाठी अधिक योग्य आहेत.
शेतीसाठी सामान्य गोगलगाय प्रजाती
हेलिक्स ऍस्पर्सा : बागेतील गोगलगाय किंवा तपकिरी गार्डन स्नेल म्हणूनही ओळखले जाते, ही शेतीसाठी सर्वात लोकप्रिय गोगलगाय प्रजातींपैकी एक आहे.
Achatina fulica : सामान्यतः महाकाय आफ्रिकन जमीन गोगलगाय म्हणून ओळखले जाते, ते जलद वाढ दर आणि मोठ्या आकारासाठी अनुकूल आहे.
निवड करताना विचारात घेण्यासारखे घटक
गोगलगाईची प्रजाती निवडताना, तुमच्या प्रदेशातील हवामान, खाद्याची उपलब्धता, बाजारपेठेतील मागणी आणि तुमच्या क्षेत्रातील गोगलगाय शेतीसाठी कायदेशीर आवश्यकता यासारख्या घटकांचा विचार करा. तुमच्या शेतासाठी सर्वात योग्य प्रजाती निश्चित करण्यासाठी स्थानिक कृषी तज्ञ किंवा अनुभवी गोगलगाय शेतकऱ्यांचा सल्ला घ्या.
स्नेल फार्म सेट करणे
एक यशस्वी गोगलगाय फार्म स्थापित करण्यासाठी, स्थान, गोगलगाय निवास आणि पर्यावरणीय परिस्थिती यासह अनेक घटकांचा विचार करणे आवश्यक आहे.
योग्य स्थान
गोगलगाय विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितीत वाढतात. ते 20-25°C (68-77°F) दरम्यान सौम्य तापमान असलेले क्षेत्र पसंत करतात. शेतीच्या ठिकाणी जोरदार वारा, मुसळधार पाऊस किंवा थेट सूर्यप्रकाशाच्या दीर्घकाळापर्यंत संपर्क यासारख्या अत्यंत हवामानाच्या परिस्थितीपासून संरक्षण प्रदान केले पाहिजे.
गोगलगाय गृहनिर्माण आणि संलग्नक
गोगलगायींना त्यांचे आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी आणि पळून जाण्यापासून रोखण्यासाठी योग्य घरे आणि वेढ्याची आवश्यकता असते. आच्छादन सुरक्षितपणे कुंपण केले पाहिजे आणि पुरेसे वायुवीजन प्रदान केले पाहिजे. इष्टतम आर्द्रता पातळी राखून आणि योग्य ड्रेनेज सुनिश्चित करून आवारात अनुकूल सूक्ष्म हवामान तयार करणे आवश्यक आहे.
हवामान आणि पर्यावरणीय परिस्थिती
गोगलगायी हवामानातील फरकांना संवेदनशील असतात. निवडलेल्या ठिकाणी गोगलगाय वाढ आणि पुनरुत्पादनास समर्थन देणारे हवामान असावे. गोगलगाय जगण्यासाठी आवश्यक आर्द्रता पातळी राखण्यासाठी पुरेसा पाऊस किंवा विश्वसनीय पाणीपुरवठा आवश्यक आहे. कडाक्याच्या हिवाळ्यातील प्रदेशांमध्ये, गोगलगायांचे अति थंडीपासून संरक्षण करण्यासाठी अतिरिक्त गरम किंवा इन्सुलेशन आवश्यक असू शकते.
आहार आणि पोषण
गोगलगायांच्या आरोग्यासाठी आणि वाढीसाठी योग्य आहार आणि पोषण आवश्यक आहे. गोगलगाय हे शाकाहारी प्राणी आहेत जे विविध वनस्पती, भाज्या आणि फळे खातात.
गोगलगाय आहार आणि आहार सवयी
गोगलगाय प्रामुख्याने कोबी, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि पालक यांसारख्या हिरव्या पालेभाज्यांवर खातात. ते सफरचंद, केळी आणि लिंबूवर्गीय फळे देखील खातात. इष्टतम वाढ आणि पुनरुत्पादन सुनिश्चित करण्यासाठी संतुलित आहार देणे महत्वाचे आहे. गोगलगायींना विषारी वनस्पती किंवा कीटकनाशकांनी उपचार केलेल्या वनस्पतींना खायला देणे टाळा, कारण यामुळे त्यांच्या आरोग्यास हानी पोहोचू शकते.
पौष्टिक आवश्यकता
गोगलगायींना मजबूत कवच विकसित करण्यासाठी कॅल्शियम समृद्ध आहार आवश्यक असतो. गोगलगायींना या अत्यावश्यक खनिजात प्रवेश मिळावा यासाठी कॅल्शियम सप्लिमेंट्स, जसे की ठेचलेली अंड्याचे कवच किंवा चूर्ण केलेला चुनखडी दिला जाऊ शकतो. याव्यतिरिक्त, गोगलगायींना निर्जलीकरण टाळण्यासाठी नेहमी स्वच्छ, ताजे पाणी मिळण्याची आवश्यकता असते .
गोगलगाय पुनरुत्पादन आणि प्रजनन
यशस्वी प्रजननासाठी गोगलगायांचे जीवनचक्र आणि पुनरुत्पादक सवयी समजून घेणे महत्त्वाचे आहे.
गोगलगाईचे जीवन चक्र
गोगलगाय हर्माफ्रोडाइट्स आहेत, म्हणजे त्यांच्याकडे नर आणि मादी दोन्ही प्रजनन अवयव असतात. ते गुच्छांमध्ये अंडी घालतात, ज्यातून लहान गोगलगाय बाहेर पडतात. गोगलगाईला परिपक्वता आणि पुनरुत्पादनासाठी लागणारा वेळ प्रजाती आणि पर्यावरणीय परिस्थितीनुसार बदलतो.
प्रजनन तंत्र
गोगलगाय पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देण्यासाठी, अनुकूल परिस्थिती जसे की इष्टतम तापमान, आर्द्रता आणि पौष्टिक आहार द्या. गोगलगाय नियंत्रित वातावरणात प्रजनन केले जाऊ शकते, जसे की प्रजनन पेन किंवा विशेषतः अंडी घालण्यासाठी डिझाइन केलेले आच्छादन. उत्पादनक्षम गोगलगाय फार्म राखण्यासाठी प्रजनन प्रक्रियेचे आणि संततीचे आरोग्य यांचे नियमित निरीक्षण करणे आवश्यक आहे.
गोगलगाय व्यवस्थापन आणि काळजी
गोगलगाईंचे सर्वांगीण कल्याण सुनिश्चित करण्यासाठी आणि त्यांच्या वाढीची क्षमता वाढवण्यासाठी, योग्य व्यवस्थापन आणि काळजी आवश्यक आहे.
आरोग्य आणि रोग प्रतिबंध
गोगलगायी विशिष्ट रोग आणि परजीवींना संवेदनाक्षम असतात. चांगल्या स्वच्छता पद्धतींची अंमलबजावणी करणे, जसे की बंदिस्ताची नियमित स्वच्छता, विष्ठा काढून टाकणे आणि स्वच्छ पाण्याचे स्त्रोत उपलब्ध करून देणे, रोगाचा प्रादुर्भाव टाळण्यास मदत करू शकतात. नवीन गोगलगायींना मुख्य लोकसंख्येमध्ये आणण्यापूर्वी त्यांना अलग ठेवणे देखील योग्य आहे जेणेकरून संभाव्य रोगांचा परिचय होऊ नये.
वाढ आणि विकास व्यवस्थापित करणे
गोगलगाईच्या वाढ आणि विकासाचे नियमित निरीक्षण करा. गर्दी टाळण्यासाठी आणि निरोगी गोगलगायांसाठी पुरेशी जागा आणि संसाधने सुनिश्चित करण्यासाठी लोकसंख्येमधून कमी आकाराचे किंवा कमकुवत गोगलगाय काढून टाका. कुपोषण, रोग किंवा तणावाची चिन्हे नियमितपणे तपासा आणि कोणत्याही समस्येचे त्वरित निराकरण करण्यासाठी योग्य उपाययोजना करा.
कापणी तंत्र
प्रजाती आणि वाढीच्या दरानुसार गोगलगाय वेगवेगळ्या टप्प्यांवर विक्रीयोग्य आकारात पोहोचतात. गोगलगायींना होणारा ताण आणि इजा कमी करण्यासाठी कापणी काळजीपूर्वक करावी. गोगलगाय हाताने उचलले जाऊ शकतात किंवा खास डिझाइन केलेले सापळे वापरून गोळा केले जाऊ शकतात. कापणी केलेल्या गोगलगायी पॅकेजिंग आणि वितरणापूर्वी पूर्णपणे स्वच्छ करा.
गोगलगाईचे विपणन आणि विक्री
तुमचा गोगलगाय शेतीचा उपक्रम फायदेशीर बनवण्यासाठी, तुम्हाला प्रभावी विपणन धोरणे विकसित करणे आणि संभाव्य बाजारातील संधी ओळखणे आवश्यक आहे.
बाजारातील संधी शोधणे
गोगलगाईच्या स्थानिक मागणीचे संशोधन करा आणि संभाव्य बाजार चॅनेल एक्सप्लोर करा. ग्राहकांना थेट विक्री करणे, रेस्टॉरंट्स आणि खाद्यपदार्थ विक्रेत्यांना पुरवठा करणे किंवा स्थानिक किराणा दुकानांसह भागीदारी स्थापित करण्याचा विचार करा. गोगलगायीच्या मांसाच्या पौष्टिक फायद्यांचा प्रचार करा आणि गुणवत्ता आणि पॅकेजिंगद्वारे तुमच्या उत्पादनांना स्पर्धकांपासून वेगळे करा.
पॅकेजिंग आणि वितरण
योग्य पॅकेजिंग आणि सादरीकरण ग्राहकांना आकर्षित करण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. गोगलगाईची गुणवत्ता आणि ताजेपणा टिकवून ठेवणारी पर्यावरणपूरक पॅकेजिंग सामग्री वापरण्याचा विचार करा. एक वितरण नेटवर्क विकसित करा जे उत्पादनाची अखंडता राखून ग्राहकांना त्वरित वितरण सुनिश्चित करते.
गोगलगाय शेतीतील संभाव्य आव्हाने
गोगलगाय शेती, इतर कोणत्याही कृषी व्यवसायाप्रमाणे, स्वतःच्या आव्हानांसह येते. या आव्हानांची जाणीव असण्याने तुम्हाला त्यांचा सक्रियपणे सामना करण्यात मदत होऊ शकते.
कीटक आणि शिकारी
गोगलगायी पक्षी, उंदीर आणि इतर प्राण्यांच्या शिकारीसाठी संवेदनशील असतात. गोगलगायांचे संरक्षण करण्यासाठी उपायांची अंमलबजावणी करा, जसे की कुंपण बसवणे, जाळी वापरणे किंवा शिकारी-पुरावा आच्छादन तयार करणे.
पर्यावरणाचे घटक
अतिवृष्टी किंवा अतिवृष्टीसारख्या अत्यंत हवामानाचा गोगलगाय शेतीवर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतो. सावली किंवा निवारा यासारख्या प्रतिकूल हवामानाच्या घटनांमध्ये गोगलगायांचे संरक्षण करण्यासाठी आकस्मिक योजना विकसित करा.
हेलीकल्चर सुरू करताना आव्हाने आणि उपाय
गोगलगाय शेती ( हेलिक्चर ) उपक्रम सुरू करणे हा एक रोमांचक आणि फायदेशीर प्रयत्न असू शकतो. तथापि, कोणत्याही कृषी व्यवसायाप्रमाणे, तो स्वतःच्या आव्हानांसह येतो. तुमच्या गोगलगाय शेतीच्या यशासाठी ही आव्हाने समजून घेणे आणि त्या ठिकाणी प्रभावी उपाय असणे आवश्यक आहे. गोगलगाय शेतकऱ्यांना भेडसावणारी काही सामान्य आव्हाने आणि त्यांच्याशी संबंधित उपाय शोधूया:
ज्ञान आणि अनुभवाचा अभाव
आव्हान: अनेक इच्छुक गोगलगाय शेतकऱ्यांना गोगलगाय शेतीचे तंत्र, प्रजनन आणि व्यवस्थापनात पुरेसे ज्ञान आणि अनुभव नसतो.
उपाय: संशोधन, प्रशिक्षण कार्यक्रम आणि अनुभवी गोगलगाय शेतकऱ्यांशी संपर्क साधून गोगलगाय शेतीबद्दल स्वतःला शिक्षित करा. कार्यशाळा, चर्चासत्र किंवा वेबिनारमध्ये उपस्थित राहा जे गोगलगाय शेतीच्या सर्वोत्तम पद्धतींमध्ये अंतर्दृष्टी देतात. कृषी विस्तार सेवा किंवा स्थानिक कृषी तज्ञांचे मार्गदर्शन घ्या जे मौल्यवान सल्ला आणि समर्थन देऊ शकतात.
योग्य जमिनीची उपलब्धता
आव्हान: गोगलगाय शेतीसाठी योग्य जमीन शोधणे हे एक आव्हान असू शकते, विशेषतः शहरी भागात जेथे जागा मर्यादित आहे.
उपाय: परसातील मोकळ्या जागेचा वापर करणे, न वापरलेली जमीन किंवा डब्यात किंवा उंच बेडमध्ये गोगलगायी फार्म उभारणे यासारखे पर्यायी पर्याय शोधा. जागेचा जास्तीत जास्त वापर करण्यासाठी उभ्या शेतीच्या तंत्राचाही विचार केला जाऊ शकतो. तुमच्या गोगलगाय शेतीसाठी योग्य जमीन सुरक्षित करण्यासाठी स्थानिक अधिकारी किंवा जमीनमालकांशी सहकार्य करा.
हवामान आणि पर्यावरणीय घटक
आव्हान: गोगलगाय हवामानाच्या परिस्थितीस संवेदनशील असतात आणि अयोग्य वातावरण त्यांच्या वाढीवर आणि पुनरुत्पादनावर परिणाम करू शकते.
उपाय: गोगलगाईच्या प्रजाती निवडा ज्या तुमच्या स्थानिक हवामानास अनुकूल आहेत. तापमान, आर्द्रतेचे नियमन करण्यासाठी आणि अत्यंत हवामानाच्या परिस्थितीपासून गोगलगायांचे संरक्षण करण्यासाठी ग्रीनहाऊस किंवा शेड नेटसारखे नियंत्रित वातावरण तयार करण्याचा विचार करा. गोगलगाय घरामध्ये पुरेसा वायुप्रवाह सुनिश्चित करण्यासाठी योग्य वायुवीजन प्रणाली लागू करा.
सोर्सिंग गुणवत्ता प्रजनन स्टॉक
आव्हान: गोगलगायांचा दर्जेदार प्रजनन साठा शोधणे ज्यात इष्ट गुण दिसून येतात.
उपाय: निरोगी आणि अनुवांशिकदृष्ट्या उत्कृष्ट प्रजनन साठा मिळवण्यासाठी प्रतिष्ठित गोगलगाय प्रजननकर्त्यांशी किंवा स्थापित गोगलगायी फार्मशी संपर्क साधा. गोगलगाय रोग किंवा परजीवीपासून मुक्त असल्याची खात्री करा. उच्च-गुणवत्तेच्या प्रजनन स्टॉकचा स्वयंपूर्ण पुरवठा राखण्यासाठी तुमचा स्वतःचा गोगलगाय प्रजनन कार्यक्रम सुरू करण्याचा विचार करा.
आहार आणि पोषण
आव्हान: गोगलगायांसाठी संतुलित आणि पौष्टिक आहार देणे आव्हानात्मक असू शकते, विशेषत: विशिष्ट ऋतूंमध्ये किंवा मर्यादित वनस्पती असलेल्या भागात.
उपाय: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, कोबी किंवा इतर पालेभाज्या सारख्या विविध प्रकारच्या योग्य अन्न वनस्पतींची लागवड करा किंवा स्रोत घ्या. आहाराला कॅल्शियमयुक्त पदार्थ जसे की ठेचून अंड्याचे कवच किंवा व्यावसायिकरित्या उपलब्ध गोगलगाय खाद्यांसह पूरक आहार द्या. निर्जलीकरण टाळण्यासाठी नेहमी स्वच्छ, ताजे पाणी मिळण्याची खात्री करा.
कीड आणि रोग व्यवस्थापन
आव्हान: गोगलगाय हे कीटक, भक्षक आणि रोगांना संवेदनाक्षम असतात जे त्यांच्या आरोग्यावर आणि उत्पादकतेवर नकारात्मक परिणाम करू शकतात.
उपाय: गोगलगाईच्या घराची नियमित साफसफाई, विष्ठा काढून टाकणे आणि चांगल्या स्वच्छता पद्धती राखणे यासारख्या प्रतिबंधात्मक उपायांची अंमलबजावणी करा. कीटकांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी सेंद्रिय कीटक नियंत्रण पद्धती किंवा नैसर्गिक शिकारी वापरा. रोगांचा प्रसार रोखण्यासाठी नवीन गोगलगायींना मुख्य लोकसंख्येमध्ये आणण्यापूर्वी त्यांना अलग ठेवा.
बाजार प्रवेश आणि मागणी
आव्हान: आपल्या गोगलगाय उत्पादनांसाठी योग्य बाजारपेठ शोधणे आणि ग्राहक आधार स्थापित करणे आव्हानात्मक असू शकते, विशेषतः नवीन शेतकऱ्यांसाठी.
उपाय: रेस्टॉरंट्स, हॉटेल्स, सुपरमार्केट आणि थेट ग्राहकांसह संभाव्य खरेदीदार ओळखण्यासाठी स्थानिक आणि आंतरराष्ट्रीय बाजारपेठांचे संशोधन करा. स्थानिक व्यवसायांसह भागीदारी तयार करा किंवा व्यापक वितरण नेटवर्कमध्ये प्रवेश करण्यासाठी शेतकरी संघटनांमध्ये सामील व्हा. प्रभावी विपणन धोरणांमध्ये गुंतवणूक करा, जसे की वेबसाइट तयार करणे, सोशल मीडिया उपस्थिती किंवा स्थानिक खाद्य मेळावे किंवा प्रदर्शनांमध्ये भाग घेणे.
आर्थिक व्यवस्थापन
आव्हान: स्नेल फार्म सुरू करण्याच्या आर्थिक पैलूंचे व्यवस्थापन करणे, ज्यामध्ये प्रारंभिक गुंतवणूक, ऑपरेशनल खर्च आणि रोख प्रवाह यांचा समावेश आहे, नवीन शेतकऱ्यांसाठी आव्हानात्मक असू शकते.
उपाय: एक तपशीलवार व्यवसाय योजना विकसित करा ज्यात खर्च अंदाज, महसूल अंदाज आणि आकस्मिक योजना समाविष्ट आहेत. बँका, कृषी अनुदान किंवा विशेषत: लहान शेतकऱ्यांसाठी डिझाइन केलेले गुंतवणूक कार्यक्रम यांच्याकडून आर्थिक मदत घ्या. खर्च, उत्पन्न आणि नफा यांचा मागोवा घेण्यासाठी प्रभावी आर्थिक व्यवस्थापन पद्धती लागू करा.
निष्कर्ष
गोगलगाईच्या लागवडीला कोणत्याही विशेष व्यवस्थेची आवश्यकता नसते म्हणून खर्चास अनुकूल आहे, याला कोणत्याही विशेष काळजीची आणि खाद्याची आवश्यकता नाही, तरीही ते शेतकऱ्याला चांगला आर्थिक आधार प्रदान करते. शेतकऱ्यांसाठी हा एक चांगला साइड बिझनेस ठरू शकतो. गोगलगायीमध्ये पौष्टिक मूल्यांची विस्तृत श्रेणी देखील आहे म्हणून ते लोकांसाठी चांगले पर्यायी पूरक आहे. अनेक आशियाई, आफ्रिकन, अमेरिकन आणि युरोपीय देशांमध्ये मोठ्या प्रमाणात गोगलगाय ग्राहक असल्याने निर्यात बाजारपेठेची मोठी क्षमता आहे . भारतीय शेतकरी त्यांची लागवड केलेल्या गोगलगाईच्या जातीची निर्यात करू शकतात आणि त्यांना चांगले पैसे मिळू शकतात आणि ते देशाच्या जीडीपीमध्ये योगदान देईल.
![भारतातील सर्वात श्रीमंत शेतकरी – डॉक्टर राजाराम त्रिपाठी [व्हिडिओ] | औषधी वनस्पतींची शेती | Richest farmer of India – Dr. Rajaram Tripathi | Herbal Farming | Medicinal Farming | Farming Motivation](https://mahasheti.com/wp-content/uploads/2024/03/RFOI.png)
![३ वर्षात शेतीच्या जोरावर उभी केली १२०० कोटींची कंपनी [विडिओ] | झेटा फार्म्स Zetta Farms | Rituraj Sharma | Farming motivation](https://mahasheti.com/wp-content/uploads/2024/03/Zetta-Farms.png)
![३ वर्षात शेतीच्या जोरावर उभी केली १२०० कोटींची कंपनी [विडिओ] | Zetta Farms | Rituraj Sharma](https://mahasheti.com/wp-content/uploads/2024/03/Zetta-Farms-1024x576.png)
