भारतात, गायी आणि म्हशींच्या असंख्य जाती आहेत ज्या विविध कारणांसाठी वापरल्या जातात. नेलोर गुरेढोरे, ब्राह्मण गुरेढोरे, गुजरात गुरेढोरे आणि झेबू गुरे ही भारत आणि दक्षिण आशियातील सर्वात प्रसिद्ध पशु जाती आहेत . साहिवाल, गीर , राठी, थारपारकर आणि रेड सिंधी या भारतातील सर्वोत्कृष्ट दूध देणाऱ्या गायीच्या जाती आहेत. या लेखात, आम्ही भारतातील 13+ सर्वोत्कृष्ट गायींची माहिती देऊ ज्या भरपूर दूध देतात. ही माहिती दुग्ध उत्पादकांसाठी उपयुक्त ठरेल.
भारतातील सर्वोत्कृष्ट गायी (उच्चं दर्जाचे दूध देणाऱ्या जाती)
१. गिर गाय
| गुरांचे नाव | गिर |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत (गुजरात ) |
| गुरांचा प्रकार | देशी |
| शरीराचा सरासरी आकार | मोठे (400-475 किलो) |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 6-10 लिटर |
| उद्देश | दूध |
गीर गुरे ही भारतातील एक प्रसिद्ध दुग्धशाळा आहे. ही भारतातील सर्वात महत्त्वाची झेबू किंवा बॉस इंडिकस जातींपैकी एक आहे आणि स्थानिक पातळीवर इतर जाती सुधारण्यासाठी तिचा वापर केला जातो. गीर गुरे काठियावाडच्या गिर टेकड्या आणि जंगलातील स्थानिक आहेत . अमरेली, भावनगर, जुनागढ आणि राजकोट या गुजरात जिल्ह्यांचा समावेश आहे.
गीर गुरे काठियावाडच्या गिर टेकड्या आणि जंगलातील स्थानिक आहेत . अमरेली, भावनगर, जुनागढ आणि राजकोट या गुजरात जिल्ह्यांचा समावेश आहे. या जातीचे नाव गिर जंगलावरून पडले, जे या जातीचे नैसर्गिक अधिवास आहे. त्यांच्या प्रजनन मार्गाच्या वेगवेगळ्या भागांमध्ये, जातीला इतर नावांनी देखील ओळखले जाते. भोदली , गुजराती, सोर्थी , सुरती , काठियावारी आणि देशन ही काही उदाहरणे आहेत.
गीर गाईचे दूध उत्पादन सरासरी 6-10 लिटर प्रतिदिन होते. भारतातही गायी खूप चांगले काम करत आहेत. ब्राझीलमध्ये प्रति दुग्धपान सरासरी ३,५०० किलो दूध उत्पादन होते. गीर गुरांचे सरासरी आयुर्मान १२-१५ वर्षे असते. एक गाय तिच्या हयातीत 10-12 वासरांना जन्म देते. म्हणूनच गीर गाय ही भारतातील नंबर 1 सर्वोत्तम गायीची जात आहे . गीर गाय ही भारतातील श्रेष्ठ देशी जात असून त्यांचे दूध आणि तूप आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे.
२. साहिवाल गाय
| गुरांचे नाव | साहिवाल |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | पंजाब, पाकिस्तान |
| गुरांचा प्रकार | देसी (स्वदेशी), पाकिस्तानसह |
| शरीराचा सरासरी आकार | मोठे (550-650 किलो) |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | 40-50 लिटर दूध |
| उद्देश | दूध |
साहिवाल गुरांच्या जातीचा उगम अविभाजित भारताच्या माँटगोमेरी प्रदेशात (आता पाकिस्तानमध्ये) झाला. लोला, लांबी बार, तेली , मांटगोमेरी आणि मुलतानी ही या गुरांच्या जातीची आणखी काही नावे आहेत. देशातील सर्वोत्कृष्ट देशी दुग्धजन्य जाती साहिवाल आहे. साहिवालचे दूध सरासरी 1400 ते 2500 किलोग्राम प्रति दुग्धपान देते. हरियाणा, पंजाब, दिल्ली आणि उत्तर प्रदेशसह भारताच्या अनेक भागांमध्ये ते आहे.
साहिवाल हा तांबूस तपकिरी ते लाल रंगाचा असून मानेवर आणि अधोरेखित पांढर्‍या रंगाचे वेगवेगळे प्रमाण असते. नर जातीच्या डोके, मान, पाय आणि शेपटीच्या दिशेने रंग गडद होतो. या जातीला कान सुकलेले म्हणूनही ओळखले जाते. कुबड पुरुषांमध्ये खूप मोठे असते, परंतु स्त्रियांमध्ये ते नगण्य असते. म्हणूनच साहिवाल गाय ही भारतातील #2 ची सर्वोत्तम गाय आहे .
साहिवाल गाय ही भारतातील दुसरी श्रेष्ठ देशी जात आहे आणि त्यांचे दूध आणि तूप आपल्या शरीरासाठी खूप फायदेशीर आहे.
३. लाल सिंधी गाय
| गुरांचे नाव | लाल सिंधी |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | कराची, पाकिस्तान |
| गुरांचा प्रकार | देसी (स्वदेशी), पाकिस्तानसह |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 325 किलो, उंची – 115 सेमी |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 12 लिटरपेक्षा जास्त |
| उद्देश | दूध |
बहुसंख्य लाल सिंधी शेजारच्या पाकिस्तानातील कराची आणि हैदराबाद जिल्ह्यात राहतात. सिंधी आणि रेड कराची ही त्याची इतर नावे आहेत. या गुरांच्या शरीराचा रंग प्रामुख्याने लाल असतो, ज्यात गडद ते हलके लाल आणि पांढरे पट्टे असतात. त्याचे दूध उत्पादन 1100 ते 2600 किलोग्रॅम दरम्यान बदलते. लाल सिंधी क्रॉस ब्रीडिंग कार्यक्रमांमध्ये लोकप्रिय आहे. म्हणूनच लाल सिंधी गाय ही भारतातील # 3 क्रमांकाची सर्वोत्तम गाय आहे .
४. राठी गाय
| गुरांचे नाव | राठी |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 280-300 किलो, उंची – 125 -139 सेमी |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 5 – 10 लिटर |
| उद्देश | दूध |
राठी गुरे ही राजस्थानच्या वाळवंटी भागात आढळणारी एक लोकप्रिय दुधाळ जात आहे. ही जात या भागातील शेतकऱ्यांच्या उत्पन्नाचा एक महत्त्वाचा स्रोत आहे. भटक्या विमुक्त जीवनशैली जगणाऱ्या राजपूत वंशाच्या मुस्लिमांच्या खेडूत गटाच्या रथांच्या नावावरून हे नाव देण्यात आले आहे. राठी गुरे हे मध्यम आकाराचे प्राणी आहेत ज्यांच्या शरीरावर पांढरे डाग असतात आणि एकंदरीत तपकिरी रंग असतो.
त्यांच्याकडे पांढरे डाग असलेले पूर्णपणे काळे किंवा तपकिरी कोट देखील असू शकतात. गायी सरासरी 1560 किलो दूध देतात. दुग्धपानाचे दूध उत्पादन 1062 ते 2810 किलो पर्यंत असते. निवडलेल्या गायींनी शेतकऱ्यांच्या दारात अंदाजे 4800 किलो उत्पादन घेतले. म्हणूनच राठी गाय ही भारतातील #4 सर्वोत्कृष्ट गाय आहे .
५. ओंगोल गाय
| गुरांचे नाव | ओंगोल (पूर्वी नेल्लोर) |
| जाती | बॉस इंडिकस |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – अर्धा टन, उंची – 1.7 मीटर; लांबी – 1.6 मीटर; घेर – 2 मीटर |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 8-10 लिटर |
| उद्देश | दूध |
भारतातील इतर गुरांच्या जातींप्रमाणेच, ओंगोल जातीचे नाव ज्या प्रदेशात प्रजनन केले जाते तिथून मिळाले. याला नेल्लोर जाती म्हणून देखील ओळखले जाते कारण ओंगोल तालुका पूर्वी नेल्लोर जिल्ह्याचा भाग होता परंतु आता तो गुंटूर जिल्ह्याचा भाग आहे.
तो आता आंध्र प्रदेश राज्याचा भाग आहे. या जातीचा कोट चमकदार पांढरा आहे. पुरुषांना डोके, मान आणि कुबडावर गडद खुणा तसेच गुडघे आणि पेस्टर्नवर काळे डाग दिसतात.
एक ओंगोल गाय 2700 किलो दूध देऊ शकते. यात 280 दिवसांचा स्तनपान कालावधी असतो. त्यांच्या मूळ भूमीत, ओंगोल गुरांचा प्रभावीपणे वर्के आणि दूध उत्पादन दोन्हीसाठी वापर केला जातो . ते सामान्यतः विनम्र असतात, आणि बैल अत्यंत शक्तिशाली असतात, ज्यामुळे ते जड नांगरणी किंवा वाहनाच्या कामासाठी आदर्श बनतात परंतु जलद काम किंवा ट्रॉटसाठी नाही.
म्हणूनच ओंगोल गाय ही भारतातील # 5 सर्वोत्तम गायीची जात आहे .
६. देवणी गाय
| गुरांचे नाव | देवनी |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 450 किलो |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 4-7 लिटर |
| उद्देश | दूध |
याला ” डोंगरपती ,” ” डांगरी ,” ” डेक्कानी ,” आणि ” सुरती ” असेही म्हणतात. हे कर्नाटकातील बिदर जिल्हा आणि महाराष्ट्रातील लातूर जिल्ह्याचे स्थानिक आहे. ही दोन कार्ये असलेली एक जात आहे. हा एक मध्यम आकाराचा प्राणी आहे ज्याचे शरीर अनियमित काळ्या डागांनी झाकलेले असते.
त्याची पातळ आणि सैल त्वचा, एक रुंद डोके, जाड आणि मध्यम आकाराची शिंगे, खोल आणि रुंद छाती आणि लांब, झुकणारे कान आहेत. गाय प्रति स्तनपान कालावधीत सरासरी 1135 लिटर दूध देते. दुधात 4.3% फॅट असते. या जातीच्या बैलाचे वजन सरासरी 600 किलो असते, तर गायीचे वजन 450 किलो असते. त्यामुळे देवणी गाय ही भारतातील # 6 क्रमांकाची सर्वोत्तम गाय आहे .
७. कांकरेज गाय
| गुरांचे नाव | कांकरेज |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 330-370 किल |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 3-5 लिटर |
| उद्देश | दूध |
कांकरेज गुरे ही झेबू जातीची आहे. ते भारतातील गुजरातमधील बनासकांठा जिल्ह्यातील कांकरेज तालुक्यात उगम पावले. आणि जातीचे नाव त्याच्या मूळ भूमीवरून, कांकरेज पडले . कांकरेज गुरांचा चेहरा लहान, रुंद कपाळ आणि थोडासा मध्यभागी असतो. त्यांचे नाक किंचित वर आले आहे.
बैलांचा कुबडा, पुढचा भाग आणि मागचा भाग बॅरलपेक्षा गडद असतो. त्यांना लियरच्या आकाराची, शक्तिशाली शिंगे आहेत. शिवाय, त्यांची शिंगे इतर जातींपेक्षा पातळ असतात. कांकरेज गायी 257 ते 350 दिवसांच्या दुग्धपान कालावधीत सरासरी 1738 किलो उत्पादन देतात.
त्यांच्या दुधात सरासरी 4.8 टक्के फॅट असते. पहिल्या वासराचे सरासरी वय 39 ते 56 महिन्यांच्या दरम्यान असते. कांकरेजच्या बैलांचे वजन अंदाजे 550-570 किलो असते आणि गायींचे वजन अंदाजे 330-370 किलो असते. म्हणूनच कांकरेज गाय ही भारतातील # 7 सर्वोत्तम गायीची जात आहे .
८. थारपारकर गाय
| गुरांचे नाव | थारपारकर |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 400 किलो |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 10-14 लिटर |
| उद्देश | दूध |
थारपारकर हे भारतातील पहिल्या पाच दुधाळ जनावरांपैकी एक आहे. ही दुहेरी हेतू असलेल्या गुरांची जात आहे जी रोग प्रतिरोधक आहे. थार हे वाळूच्या प्रदेशासाठी सामान्य शब्द थुल वरून आले आहे आणि पारकरचा अर्थ अरबी भाषेत “ओलांडणे” असा होतो. हा प्रदेश पूर्वी थार आणि पारकर या नावाने ओळखला जात होता , परंतु नंतर थार आणि पारकर हे दोन शब्द एकत्र केले गेले.
या जातीला “व्हाइट सिंधी,” ” कच्ची ,” आणि ” थारी ” म्हणून देखील ओळखले जाते, ज्याचा उगम कोठून झाला यावर अवलंबून आहे. थारपारकर गुरे मध्यम आकाराची असतात ज्याची शिंगे लियरच्या आकाराची असतात. त्यांच्या त्वचेचा रंग पांढरा/हलका राखाडी आहे. बैलांचा उपयोग नांगरणी व कास्टिंगसाठी करता येतो. शिवाय, ते प्रति स्तनपान 1800 ते 2600 किलोग्रॅम दूध तयार करते. त्यामुळेच थारपारकर गाय ही भारतातील #8 सर्वोत्कृष्ट गाय आहे .
९. हरियाणा गाय
| गुरांचे नाव | हरियाणा |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 310 किलो |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 10-15 लिटर |
| उद्देश | दूध |
हे मूळचे हरियाणातील रोहतक, हिसार, कर्नाल आणि गुडगाव जिल्ह्याचे आहे. हे उत्तर प्रदेश, पंजाब आणि मध्य प्रदेशच्या काही भागांमध्ये देखील लोकप्रिय आहे. या जातीचे शरीर पांढरे किंवा किंचित राख रंगाचे, घट्ट व मध्यम आकाराचे शरीर, शवपेटीच्या आकाराची कवटी, एक लहान डोके, कपाळावर गडद किंवा गडद राखाडी रंग, लांब पाय, लहान सरळ शिंगे, एक. पातळ शेपटी आणि लहान शेपटी.
शेतातील कामासाठी बैल उत्कृष्ट आहेत. या जातीच्या बैलाचे वजन सरासरी 5 क्विंटल असते, तर गायीचे वजन 3.5 क्विंटल असते. ते प्रति गाई प्रतिदिन सरासरी 1.5 किलो दूध देते. या जातीची गाय प्रति स्तनपान कालावधीत सरासरी 1000 लिटर दूध देते. दुधात 4.4% फॅट असते. म्हणूनच हरियाणा गाय ही भारतातील #9 सर्वोत्कृष्ट गायीची जात आहे .
१०. कृष्णा खोऱ्यातील गाय
| गुरांचे नाव | कृष्णा खोरे |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 325 किलो, उंची – 122 सेमी महिला |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 10-15 लिटर |
| उद्देश | दूध |
हे कर्नाटकातील कृष्णा नदीच्या पाणलोट क्षेत्रात उगम पावले आहे आणि महाराष्ट्राच्या सीमावर्ती जिल्ह्यांमध्ये देखील आढळू शकते. गुरेढोरे मोठे आहेत, एक भव्य फ्रेम आणि खोल, आळशीपणे बांधलेले, लहान शरीर आहे.
त्याची शेपटी जवळजवळ जमिनीपर्यंत पोहोचते. बैल खूप मजबूत असल्यामुळे ते नांगरणीसाठी वापरले जातात आणि त्यांच्या मेहनतीचे मोल आहे. 300 पेक्षा जास्त दिवसांच्या स्तनपानामध्ये, सरासरी दुधाचे उत्पादन 900 ते 1200 किलो दरम्यान असते. म्हणूनच कृष्णा खोऱ्यातील गाय ही भारतातील #10 सर्वोत्तम गायीची जात आहे .
११. हल्लीकर गाय
| गुरांचे नाव | हल्लीकर |
| जाती | झेबू |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 400 आणि 1,000 किलो उंची – 135 ते 165 सेमी |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 2-3 लिटर |
| उद्देश | दूध |
हल्लीकर गाय ही भारतात आढळणारी गाय आहे. हिला हल्लीकर जाती म्हणूनही ओळखले जाते . ही मूळ भारतीय कर्नाटक राज्यातील गुरांची एक देशी जात आहे. हल्लीकर हे मजबूत शरीरयष्टी, कणखरपणा आणि रोग प्रतिकारशक्ती यासाठी ओळखले जातात. हल्लीकर गाय हा पांढरा चेहरा , काळे कान आणि काळे थूथन असलेला मध्यम आकाराचा प्राणी आहे.
त्याची रुंद छाती, खोल बंदुकीची नळी आणि सु-विकसित हिंडक्वार्टर आहेत. हल्लीकर हा कणखर प्राणी असून तो उष्ण व थंड अशा दोन्ही हवामानात तग धरू शकतो. हे अनेक रोगांना देखील प्रतिरोधक आहे आणि दुष्काळ आणि पूर दोन्ही सहन करू शकते. हल्लीकर हा दुग्धव्यवसाय आणि मसुदा या दोन्ही उद्देशांसाठी एक आदर्श प्राणी आहे. हा एक चांगला कोरलेला प्राणी आहे आणि त्याचा वापर नांगरणी, गाड्या आणि इतर शेतीच्या कामात केला जातो.
हल्लीकर ही एक चांगली दुभती गाय आहे, जी दररोज सरासरी ३ ते ४ लिटर दूध देते .
दूध उच्च दर्जाचे असून त्यात बटरफॅटचे प्रमाण जास्त आहे. हल्लीकर ही भारतातील गुरांच्या सर्वात लोकप्रिय जातींपैकी एक आहे. हे त्याच्या धीटपणा आणि रोग प्रतिकारशक्तीसाठी प्रसिद्ध आहे आणि खूप मागणी आहे. त्यामुळे हल्लीकर गाय ही भारतातील #11 सर्वोत्तम गायीची जात आहे .
१२. अमृतमहाल गाय
| गुरांचे नाव | अमृत महाल |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 500 आणि 800 किलोग्रॅम लांबी – 3.6 ते 4.2 फूट |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 8-12 लिटर |
| उद्देश | दूध |
हल्लीकर गायीचे वंशज अमृतमहाल गुरे ही कर्नाटकातील भारतीय गुरांची जात आहे. ही जात तिच्या कणखरपणासाठी आणि अर्ध-शुष्क वातावरणात वाढण्याची क्षमता यासाठी प्रसिद्ध आहे. शतकानुशतके, अमृतमहाल गुरे मसुदा प्राणी म्हणून वापरली जात आहेत, शेतकऱ्यांना त्यांच्या शेतात नांगरणी करण्यास, मालाची वाहतूक करण्यास आणि गाड्या ओढण्यास मदत करतात.
ते त्यांच्या दुधासाठी देखील वापरले जातात, जे उच्च चरबीयुक्त सामग्रीसाठी ओळखले जाते. अमृतमहाल गुरे ही एक मध्यम आकाराची जात आहे, ज्यात गायी 130 ते 140 सेमी आणि बैलांची उंची 140-150 सेमी दरम्यान असते. अमृत महाल येथील गायी चांगल्या दुधात नाहीत. दुग्धपानाचे सरासरी उत्पन्न ५७२ लिटर दूध आहे.
ते सामान्यत: खोल लाल किंवा पांढरे रंगाचे असतात, काही व्यक्तींवर तपकिरी किंवा राखाडी रंगाचे ठिपके असतात. या जातीचे डोके टोकदार आणि लांब मान असते आणि शिंगे सहसा वक्र आणि टोकदार असतात. खोल छाती आणि मजबूत, स्नायुयुक्त पाय असलेली ही जात चांगली स्नायूंनी युक्त आहे.
अमृतमहाल गुरे भारतातील अर्ध-शुष्क हवामानात वाढतात, जिथे ते दूध उत्पादन करताना थोड्याशा खडबडीत जगू शकतात. ही जात तिची कठोर रचना आणि फार कमी विश्रांती घेऊन लांबचा प्रवास करण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखली जाते. त्यामुळेच अमृतमहाल गाय ही भारतातील 12 क्रमांकाची सर्वोत्तम गाय आहे .
१३. खिल्लारी गाय
| गुरांचे नाव | खिल्लारी |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 350 आणि 450 किलोग्रॅम लांबी – 4 ते 4.5 फूट |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 8-12 लिटर |
| उद्देश | दूध |
खिल्लारी गाय ही भारतात आढळणारी एक दुर्मिळ आणि लुप्तप्राय जात आहे. ते देशाच्या पश्चिमेकडील भागात, प्रामुख्याने महाराष्ट्र, कर्नाटक आणि गोवा या राज्यातील आहेत. ही जात त्याच्या उच्च दुग्धोत्पादनासाठी आणि धीटपणासाठी ओळखली जाते, ज्यामुळे ती लहान-लहान दुग्ध उत्पादक शेतकऱ्यांसाठी लोकप्रिय आहे.
खिल्लारी गायी ही मध्यम आकाराची जात आहे, त्यांची उंची साधारणपणे 46-52 इंच खांद्यावर असते. त्यांच्याकडे एक वैशिष्ट्यपूर्ण काळा, पांढरा आणि लाल रंगाचा नमुना आहे, पांढरा चेहरा आणि कपाळ खाली एक पांढरा झगमगाट आहे.
शिंगे लांब व वक्र असतात आणि खुर मजबूत व सुव्यवस्थित असतात. ही जात उष्ण आणि दुष्काळ-सहिष्णु असल्याने त्याच्या मूळ हवामानाशी उत्तम प्रकारे जुळवून घेते . या काळात दुग्धोत्पादनावर परिणाम होत नसल्यामुळे, हे या प्रदेशात लहान-लहान दुग्धव्यवसायासाठी आदर्श बनवते.
खिल्लारी गायी त्यांच्या धीटपणा आणि रोग प्रतिकारशक्तीसाठी सुप्रसिद्ध आहेत, ज्यामुळे दुग्ध उत्पादक शेतकर्‍यांमध्ये त्यांचे आकर्षण वाढले आहे. दूध उत्पादनाच्या बाबतीत, खिल्लारी गायी दररोज सरासरी 3-5 लीटर उत्पादन करतात, ज्यात कमाल उत्पादन 6 लिटर प्रतिदिन आहे.
हे इतर जातींच्या सरासरीपेक्षा किंचित जास्त आहे, ज्यामुळे ते दूध उत्पादन वाढवू पाहणाऱ्यांसाठी एक आकर्षक पर्याय बनते. दुधात फॅटचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे ते तूप आणि खीर या पारंपारिक पदार्थांसाठी आदर्श बनते.
खिल्लारी गायींना त्यांच्या कठोर घटनेसाठी आणि दीर्घ आयुष्यासाठी देखील बहुमोल मानले जाते , गायी सहसा 15 वर्षांपर्यंत जगतात. हे त्यांना इतर जातींपासून वेगळे करते, कारण ते दीर्घ कालावधीसाठी दूध उत्पादन करणे सुरू ठेवू शकतात .
युनायटेड नेशन्स फूड अँड अॅग्रीकल्चर ऑर्गनायझेशनने खिल्लारी गायींना त्यांच्या घटत्या संख्येमुळे लुप्तप्राय जाती म्हणून सूचीबद्ध केले आहे.
भारत सरकार या जातीचे जतन करण्यासाठी आणि लहान शेतकऱ्यांमध्ये दत्तक घेण्यास प्रोत्साहन देण्यासाठी काम करत आहे. अलीकडच्या काळात खिल्लारी गायींची लोकसंख्या सातत्याने वाढत असल्याने हे प्रयत्न फलदायी ठरले आहेत . म्हणूनच खिल्लारी गाय ही भारतातील 13 क्रमांकाची सर्वोत्तम गाय आहे .
१४. कांगायम गाय
| गुरांचे नाव | कांगायम |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 340-525 किलो उंची – 125-140 सेमी |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 8-12 लिटर |
| उद्देश | दूध |
कांगायम गायी ही भारतातील तामिळनाडू राज्यातील कंगयाम प्रदेशातील गुरांची एक जात आहे . ते संकुचित शरीर, लहान शिंगे आणि राखाडी-तपकिरी किंवा काळा कोट असलेले मध्यम आकाराचे प्राणी आहेत. ही जात तिची कठोर रचना आणि मजबूत दूध काढण्याच्या क्षमतेसाठी ओळखली जाते.
कंगयाम गायी ही भारतातील सर्वोत्तम देशी पशु जातींपैकी एक म्हणून ओळखली जाते. ते रखरखीत आणि अर्ध-शुष्क वातावरणात भरभराट करतात आणि अत्यंत तापमानाचा सामना करू शकतात. ते त्यांच्या उच्च प्रजनन दरासाठी देखील ओळखले जातात, गायी त्यांच्या आयुष्यात 10 वासरांपर्यंत उत्पादन करतात.
कांगायम गाय ही दुहेरी उद्देशाची जात आहे, ती दुग्धव्यवसाय आणि मसुदा या दोन्ही उद्देशांसाठी वापरली जाते . दुग्धोत्पादनासाठी, ते 4.7 ते 5.2% च्या चरबीयुक्त सामग्रीसह दररोज 8 लीटर दूध तयार करण्यास सक्षम आहेत . मसुदा प्राणी म्हणून, ते त्यांच्या ताकद आणि तग धरण्यासाठी ओळखले जातात आणि मालाची वाहतूक आणि शेतात नांगरणी करण्यासाठी वापरले जातात.
कंग्याम गायी त्यांच्या रोग प्रतिकारशक्तीसाठी देखील ओळखल्या जातात, स्तनदाह, पाय आणि तोंडाचे रोग आणि क्षयरोग यासारख्या सामान्य रोगांसाठी चांगली प्रतिकारशक्ती आहे. ही जात त्याच्या चांगल्या स्वभावासाठी आणि विनम्रतेसाठी देखील ओळखली जाते, ज्यामुळे ती शेतकऱ्यांना हाताळण्यास सुलभ होते.
कनग्याम गायी त्यांच्या चांगल्या दुधाचे उत्पादन आणि कणखरपणामुळे दुग्धजन्य प्राणी म्हणून अधिक लोकप्रिय होत आहेत. तथापि, ही जात अजूनही लुप्तप्राय प्रजाती मानली जाते आणि योग्य संवर्धन आणि प्रजनन कार्यक्रमांच्या अभावामुळे ती धोक्यात आली आहे. म्हणूनच कांगायम गाय ही भारतातील #14 सर्वोत्कृष्ट गायीची जात आहे .
१५. बारगुर गाय
| गुरांचे नाव | बारगुर |
| जाती | मसुदा |
| मूळ देश | भारत |
| गुरांचा प्रकार | देसी |
| शरीराचा सरासरी आकार | वजन – 400 ते 500 किलोग्रॅम उंची – 105 आणि 110 सेमी |
| दुधाचा प्रकार | A2 दूध |
| दूध ली/दिवस | दररोज 2-3 लिटर |
| उद्देश | दूध |
बरगुर ही दुहेरी-उद्देशीय गुरांची जात आहे जी पश्चिम तामिळनाडूमधील इरोड जिल्ह्यातील अंत्यूर तालुक्यात बारगुर टेकड्यांभोवती आढळते . बारगुर प्रदेशातील कन्नड भाषिक लिंगायतांनी ही जात प्रामुख्याने कळपांमध्ये वाढवली.
बारगुर गुरे त्यांच्या वेग, सहनशक्ती आणि ट्रॉटिंग क्षमतेसाठी ओळखली जातात आणि विशेषतः डोंगराळ प्रदेशात शेतीच्या कामांसाठी वाढवली जातात. हे आक्रमक आणि ज्वलंत म्हणून ख्याती असलेले कठोर प्राणी आहेत. ते त्यांच्या वागण्यातही सावध असतात आणि अनोळखी व्यक्तींना टाळतात.
सेम्मराई असेही म्हणतात , ” जल्लीकट्टू ” दरम्यान आवडते – पोंगल उत्सव (कापणी सण) च्या भाग म्हणून तामिळनाडूमध्ये खेळली जाणारी बैल-कापण्याची परंपरा.
गायी गरीब दूध देणार्‍या आहेत, परंतु त्यांच्या दुधात पौष्टिकतेचे प्रमाण जास्त आणि औषधी मूल्य आहे. या गायींचे दूध उत्पादन वाढवण्यासाठी वैज्ञानिक पद्धतींचा शोध घेतला जात आहे.
सध्याच्या 2 ते 3 लिटर प्रति दिन दूध उत्पादन दुप्पट करण्यासाठी संशोधक निवडकपणे गुरांची पैदास करण्याच्या विस्तृत योजनांवर काम करत आहेत . गाईचे दूध उत्पादन सरासरी 350 किलो प्रति स्तनपान करवते आणि 250 ते 1300 किलो प्रति दुग्धपान दरम्यान असते. त्यामुळेच बरगुर गाय ही भारतातील #१५ क्रमांकाची सर्वोत्तम गाय आहे .
निष्कर्ष
तर भारतातील सर्वोत्कृष्ट गायींच्या जातींची यादी पाहिल्यानंतर आपण काय निष्कर्ष काढू शकतो? आपण असा निष्कर्ष काढू शकतो की भारतातील सर्वोत्कृष्ट दूध देणार्‍या जाती म्हणजे गीर , साहिवाल आणि लाल सिंधी गुरे. या गायींना त्यांच्या भरपूर दूध उत्पादनामुळे नेहमीच जास्त मागणी असते.
या गायी इतर देशांमध्येही निर्यात केल्या जातात, जिथे त्यांचा वापर दूध आणि मांस उत्पादनासाठी केला जातो. जर कोणाला मोठ्या प्रमाणात दूध देणारी जनावरे हवी असतील तर त्यांनी साहिवाल आणि गीर गायींवर अवलंबून रहावे. याचा अर्थ असा नाही की इतर गायींना काही अर्थ नाही, त्या देखील अतिशय उपयुक्त आहेत आणि उच्च-गुणवत्तेच्या दुग्धोत्पादनासोबत विविध कारणांसाठी वापरल्या जातात.