जांभूळ हे भारतातील देशी पीक म्हणून ओळखले जाते. त्याची फळे खाण्यासाठी वापरली जातात आणि बिया विविध औषधे तयार करण्यासाठी वापरली जातात. जांभूळ वनस्पतीपासून तयार केलेली औषधे मधुमेह आणि रक्तातील साखरेची पातळी वाढवण्यासाठी वापरली जातात. हे एक सदाहरित झाड आहे ज्याची सरासरी उंची 30 मीटर आहे आणि त्याची साल तपकिरी किंवा राखाडी आहे. पाने गुळगुळीत असतात जी 10-15 सेमी लांब आणि 4-6 सेमी रुंद असतात. फुलांचा रंग पिवळा असतो ज्याचा व्यास 5 मिमी असतो आणि हिरवी फळे असतात जी परिपक्व झाल्यावर किरमिजी रंगाची लाल होतात. फळांमध्ये बिया असतात जे 1-1.5 सेमी लांब असतात. अफगाणिस्तान, म्यानमार, फिलीपिन्स, पाकिस्तान, इंडोनेशिया आणि भारत हे असे देश आहेत जिथे जांभूळची वनस्पती वाढू शकते. महाराष्ट्र, तामिळनाडू, गुजरात, आसाम आणि राजस्थान ही भारतातील प्रमुख जांभूळ उत्पादक राज्ये आहेत.
माती
त्याच्या कडक स्वभावामुळे हे विविध प्रकारच्या मातीत घेतले जाते. ते सोडिक माती, खराब माती, क्षारयुक्त माती, चुनखडीयुक्त मातीत वाढू शकतात आणि पाणथळ जमिनीत वाढू शकतात. ते खराब निचरा होणाऱ्या जमिनीतही जगू शकतात. चांगली निचरा व्यवस्था असलेल्या सुपीक, खोल चिकणमाती जमिनीत उगवल्यास ते उत्तम परिणाम देते. भारी जमिनीत आणि वालुकामय जमिनीत लागवड टाळा.
लोकप्रिय वाण
री जांभूळ: ही एक वर्चस्व असलेली जात आहे जी सामान्यपणे भारताच्या उत्तर भागात घेतली जाते. वाण प्रामुख्याने जून-जुलै महिन्यात पिकते. 2.5-3.5 सेमी सरासरी लांबी आणि 1.5-2 मीटर व्यासाची फळे मोठी असतात. फळे गडद वायलेट किंवा काळ्या निळ्या रंगाची असतात. फळामध्ये गोड आणि रसाळ मांस असते. दगडाचा आकार खूपच लहान आहे.
इतर राज्य जाती:
- बदामा: या जातीमध्ये मोठी आणि अत्यंत रसाळ फळे असतात.
- काठा : या जातीमध्ये लहान व आम्लयुक्त फळे असतात.
- जाठी : या जातीची फळे प्रामुख्याने मे-जून महिन्यात पिकतात.
- आषाढ: या जातीची फळे प्रामुख्याने जून-जुलै महिन्यात पिकतात.
- भाडो : या जातीची फळे प्रामुख्याने ऑगस्ट महिन्यात पिकतात.
- रा-जांभूळ: या जातीमध्ये जांभळ्या रंगाची आणि लहान बिया असलेली मोठी आणि रसाळ फळे असतात.
खाली दिलेल्या जाती KVKs, ICAR आणि राज्य कृषी विद्यापीठांनी विकसित केल्या आहेत.
- नरेंद्र जांभूळ 6: नरेंद्र देव कृषी आणि तंत्रज्ञान विद्यापीठ, फैजाबाद, यूपी द्वारा विकसित
- राजेंद्र जांभूळ 1: बिहारच्या भागलपूरच्या बिहार कृषी महाविद्यालयाने विकसित केले.
- कोकण बहडोली: वेंगुर्ला, महाराष्ट्राच्या प्रादेशिक फळ संशोधन केंद्राने विकसित केले आहे.
- गोमा प्रियंका : गोध्रा, गुजरातच्या सेंट्रल हॉर्टिकल्चरल एक्सपेरिमेंट स्टेशन (CHES) द्वारे विकसित.
- CISH J-42: या जातीला बिया नसलेली फळे येतात. हे लखनौ, UP च्या सेंट्रल इन्स्टिट्यूट फॉर सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर (CISH) द्वारे विकसित केले आहे
- CISH J-37: लखनौ, UP च्या सेंट्रल इन्स्टिट्यूट फॉर सबट्रॉपिकल हॉर्टिकल्चर (CISH) द्वारे विकसित
जमीन तयार करणे
जांभूळ लागवडीसाठी चांगली तयार जमीन लागते. माती चांगल्या पातळीवर आणण्यासाठी एकदा जमीन नांगरून घ्यावी. नंतर खड्डे खणले जातात आणि ते 3:1 च्या प्रमाणात फार्म यार्ड खताने भरले जातात. रोपांचे प्रत्यारोपण वाढलेल्या बेडवर केले जाते.
पेरणी
- पेरणीची वेळ: वसंत ऋतु आणि पावसाळा या दोन्ही ऋतूत लागवड केली जाते. वसंत ऋतूमध्ये, फेब्रुवारी-मार्च महिन्यात लागवड केली जाते आणि पावसाळ्यात जुलै-ऑगस्ट महिन्यात लागवड केली जाते.
- अंतर: रोपांच्या झाडांसाठी, दोन्ही मार्गांवर 10 मीटर अंतर ठेवण्याची शिफारस केली जाते आणि अंकुरित रोपांसाठी, दोन्ही मार्गांमध्ये 8 मीटर अंतर ठेवण्याची शिफारस केली जाते.
- पेरणीची खोली: पेरणीची खोली 4-5 सेमी असावी.
- पेरणीची पद्धत: थेट पेरणी बियाण्याद्वारे केली जाते. कलम पद्धत देखील वापरली जाते.
बियाणे
- बियाणे दर: प्रति खड्डा एक बियाणे वापरले जाते.
- बीजप्रक्रिया: जमिनीत पसरणारे रोग व किडीपासून पिकाचे संरक्षण करण्यासाठी पेरणीपूर्वी बाविस्टिनची बीजप्रक्रिया करावी. रासायनिक प्रक्रिया केल्यानंतर बियाणे हवेत वाळवले जाते आणि पेरणीसाठी वापरले जाते.
प्रसार
रोपाची वाढ प्रामुख्याने कलम किंवा बियांद्वारे केली जाते.
रोपवाटिका व्यवस्थापन आणि प्रत्यारोपण
जांभूळच्या बिया सोयीस्कर लांबीच्या आणि 4-5 सेमी खोल असलेल्या उंच बेडवर पेरा. पेरणीनंतर ओलावा टिकवण्यासाठी बेड पातळ कापडाने झाकले जातात. पिकाच्या विषाणूच्या हल्ल्यापासून बचाव करण्यासाठी बियाण्यांवर प्रथम बाविस्टिनची प्रक्रिया केली जाते. पेरणीपासून 10-15 दिवसांत उगवण सुरू होते.
पावसाळा किंवा वसंत ऋतूपूर्वी खड्डे खणले जातात. सोयीस्कर मोजमापांसह खड्डे खोदले जातात म्हणजे 1m x 1m x 1m. या तयार खड्ड्यांवर पुनर्लावणी केली जाते.
रोपांची लागवड प्रामुख्याने पुढील पावसाळ्यात केली जाते जेव्हा रोपांना 3-4 पाने असतात. रोपे लावण्यापूर्वी 24 तास आधी पाणी द्यावे जेणेकरून रोपे सहज उपटून काढता येतील आणि लावणीच्या वेळी टर्जिड होऊ शकतात.
खत
खताची आवश्यकता (किलो/झाड/वर्ष)
| युरिया | SSP किंवा MOP | ZINC | |
| १ | 1.5 | ०.५ | – |
पोषक तत्वांची आवश्यकता (ग्रॅम/वनस्पती/वर्ष)
| नायट्रोजन | फॉस्फरस | पोटॅश |
| ५०० | 600 | 300 |
चांगले कुजलेले शेणखत किंवा कंपोस्ट @20-25kg/प्लांट/वर्ष पूर्वधारणेच्या कालावधीत वापरा. जेव्हा झाडे परिपक्व होतील तेव्हा शेणखत वाढवावे म्हणजे ५०-६० किलो/झाड/वर्ष दिले जाते. वाढलेल्या झाडांना नायट्रोजन @500g/plant/year, पोटॅशियम @600g/plant/year आणि पोटॅश @300g/plant/year द्या.
तण नियंत्रण
शेत तणमुक्त ठेवण्यासाठी रोपाच्या पायथ्यापासून वारंवार हाताने तण काढा. तण अनियंत्रित राहिल्यास त्याचा पिकाच्या वाढीवर परिणाम होतो. तण नियंत्रणासोबत मातीचे तापमान कमी करण्यासाठी मल्चिंग हा एक प्रभावी मार्ग आहे.
सिंचन
या झाडाला ठराविक अंतराने नियमित पाणी देणे आवश्यक आहे. खत केल्यानंतर लगेचच हलके पाणी देणे आवश्यक आहे. तरुण रोपासाठी ६-८ सिंचन आणि प्रौढ रोपासाठी ५-६ सिंचन आवश्यक आहे. नियमित सिंचनाबरोबरच अंकुरांच्या चांगल्या वाढीसाठी सप्टेंबर-ऑक्टोबर महिन्यात एकदा आणि फळांच्या चांगल्या वाढीसाठी मे-जून महिन्यात एकदा पाणी द्यावे लागते. दीर्घकाळ दुष्काळ पडल्यास जीवरक्षक सिंचन दिले जाते.
वनस्पती संरक्षण
कीटक आणि त्यांचे नियंत्रण:
- पाने खाणारी सुरवंट: सुरवंट ताजी वाढणारी पाने आणि देठ खाल्ल्याने पिकावर परिणाम होतो.
फ्लुबेंडियामाइड @ 20 मिली किंवा क्विनालफॉस @ 400 मिली प्रति एकर 150 लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी केल्यास नियंत्रण करता येते. - जांभूळ पानांचे सुरवंट: पानांचे सुरवंट स्वतःला पानांवर खाऊन पिकावर परिणाम करतात. .
सुरवंटापासून मुक्ती मिळवण्यासाठी डायमेथोएट ३० ईसी @१.२ मिली/लिटर फवारणी करावी. - झाडाची साल खाणारी सुरवंट: सुरवंट ऊतींची साल खाल्ल्याने पिकावर परिणाम होतो.
उपचार: झाडाची साल खाणाऱ्या सुरवंटापासून मुक्त होण्यासाठी फुलोऱ्याच्या वेळी Rogor30 EC@3ml/ltr किंवा मॅलेथिऑन 50 EC @3ml/ltr पाण्यात मिसळून फवारणी केली जाते. - जांभूळ लीफ रोलर: लीफ रोलर पाने गुंडाळल्याने पिकावर परिणाम होतो.
लीफ रोलर किडीपासून
मुक्त होण्यासाठी क्लोरपायरीफॉस 20 EC @2ml/ltr किंवा Endosulfan 35 EC @2ml/ltr ची प्रक्रिया केली जाते . - लीफ वेबर : लीफ वेबर पाने आणि कळ्या खाऊन पिकावर परिणाम करतात. क्लोरपायरीफॉस 20 EC @2ml/ltr किंवा Endosulfan 35 EC @2ml/ltr ची उपचार पानांच्या जाळ्यापासून मुक्त होण्यासाठी केला जातो.
रोग आणि त्यांचे नियंत्रण:
- अँथ्रॅकनोज: यामुळे पिकामध्ये पानावर ठिपके, पानगळ होणे आणि डायबॅक रोग होतो. प्रादुर्भाव दिसून आल्यास झिनेब ७५ डब्ल्यूपी@४०० ग्रॅम किंवा एम-४५@४०० ग्रॅम प्रति एकर १५०० लिटर पाण्यात मिसळून फवारणी करावी.
- फुले व फळे गळणे : यामध्ये फुले व फळे परिपक्व न होता लवकर गळतात. याचा परिणाम कमी उत्पन्नावर होईल.
गिबेरेलिक ऍसिड 3 ची फवारणी दोन वेळा केली जाते, एक पूर्ण मोहोर आल्यावर आणि नंतर फळ सेट झाल्यावर 15 दिवसांच्या अंतराने.
कापणी
फळे परिपक्व झाल्यानंतर काढणी मुख्यतः दररोज केली जाते. कापणी मुख्यत्वे क्लाइंब वेकर्सद्वारे केली जाते. काळ्या जांभळ्या रंगाची फळे काढणीसाठी निवडली जातात. काढणी करताना फळांना इजा होणार नाही याची काळजी घ्यावी. प्रक्रिया आणि बियाणे काढण्यासाठी, मऊ देह असलेली पूर्णपणे पिकलेली फळे वापरली जातात.
काढणीनंतर
काढणीनंतर प्रतवारी केली जाते. मग फळे बांबूच्या टोपल्यांमध्ये किंवा क्रेटमध्ये किंवा लाकडी खोक्यात पॅक केली जातात. जांभूळचे स्वत:चे आयुष्य वाढवण्यासाठी ते कमी तापमानात ठेवले जातात. फळे कमी खराब होण्यासाठी परिपूर्ण पॅकिंग आणि जलद वाहतूक केली जाते. फळांपासून व्हिनेगर, कॅप्सूल, सीड पावडर, जॅम, जेली आणि स्क्वॅश अशी विविध उत्पादने प्रक्रिया केल्यानंतर तयार केली जातात.
जांभूळ शेती प्रकल्प अहवाल:
भारतात जांभूळ वृक्ष लागवड करणारे शेतकरी प्रति एकर 2 लाख रुपये कमाई करू शकतात.
जमीन तयार करण्याची किंमत
जांभूळ हे बारमाही पीक आहे ज्याची काळजी घेणे आवश्यक आहे. नांगरणी आणि सपाटीकरण पूर्णपणे केले जाते आणि त्यानंतर योग्य मार्किंग आणि अंतर ठेवून खड्डे खणले जातात. ही सर्व कामे अंदाजे 10,000 रुपये दराने कृषी यंत्रसामग्रीच्या मदतीने केली जातात.
वनस्पती साहित्य खर्च
जांभूळ रोपाची किंमत 70 रुपये आहे. 7 x 7 मीटर अंतर ठेवून, एक एकरमध्ये सुमारे 100 जांभूळ रोपे लावता येतात. अशा प्रकारे जांभूळ शेतीसाठी प्रति एकर 100 रोपटे x 70 रुपये = 7,000 रुपये होतील .
एकरी लागवड खर्च
जमीन तयार केल्यानंतर कलमी रोपे खड्ड्यात लावली जातात. मजुरांचे प्रमाण सुमारे 6 ते 8 आहे आणि उत्तर भारतात दररोज मजूर मजुरी अंदाजे 300 रुपये आहे आणि लागवडीसाठी मजुरी 1800 रुपये असेल .
एकरी खत आणि खताचा खर्च
कोणत्याही वनस्पतीच्या चांगल्या आरोग्यासाठी योग्य आणि पुरेशा प्रमाणात खत आवश्यक आहे. खतामध्ये गुंतवणूक करणे अनिवार्य आहे, विशेषतः व्यावसायिक जांभूळ लागवडीत. त्यासाठी प्रति एकर सरासरी खताची किंमत सुमारे 2,500 रुपये आहे .
वनस्पती संरक्षण शुल्क
कोणत्याही पीक शेतीतील नफा मोजताना शेतकरी अनेकदा वनस्पती संरक्षण शुल्क टाळतात. जांभूळ वृक्षासाठी योग्य प्रकल्प अहवाल मिळविण्यासाठी वनस्पती संरक्षण निव्वळ किंमत देखील समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. लागवडीसाठी 2500 रुपये रोप संरक्षण शुल्क आहे.
प्रति एकर सिंचन खर्च
जांभूळच्या झाडासाठी एक एकर सिंचनाचा खर्च तुम्ही वापरत असलेल्या सिंचनाच्या प्रकारावर अवलंबून असतो. लागवडीसाठी ठिबक सिंचनाची शिफारस केली जाते. भारतात ठिबक सिंचन उभारणीची किंमत 50,000 रुपये आहे. सरकारद्वारे उपलब्ध करून देण्यात येणाऱ्या ठिबक सिंचन अनुदानाचा लाभ तुम्हाला मिळू शकतो आणि अनुदानाची किंमत 22,000 रुपयांपर्यंत खाली येईल
कापणी खर्च प्रति एकर
जांभूळची झाडे मोठी आणि कष्टाची असतात. एका एकरात त्याची काढणी करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात मजूर लागतात. शेतीतील कापणी प्रक्रियेसाठी 22000 रुपये सरासरी खर्च येईल.
वाहतूक शुल्क
जांभूळ फळाच्या वाहतुकीसाठी ट्रक, टेम्पो आणि लॉरी लागतात. या वाहतूक सुविधांचा वापर करण्यासाठी शेतकऱ्यांना जवळपास २५०० रुपये मोजावे लागतात .
प्रति एकर इतर खर्च
1 एकर शेतीसाठी 4000 रुपये विविध खर्च असू शकतात.
जांभूळच्या झाडाचे प्रति एकर उत्पादन
जांभूळ हे एक एकर शेतीचे फायदेशीर मॉडेल आहे. 1 एकर जमिनीतून 60 ते 80 क्विंटल जांभूळ फळ मिळू शकते.
जांभूळ शेती प्रकल्प अहवाल खर्च नफा
| जांभूळ शेती प्रकल्प अहवाल जमीन तयार करण्याची किंमत = रु. 10,000 रोप सामग्रीची किंमत = रु. 7000 लागवड खर्च = रु. 1800 खत आणि खत खर्च = रु 2500 रोप संरक्षण शुल्क = रु. 2500 सिंचन खर्च प्रति एकर = रु. 22,000 रु.200000000 रु. कापणी खर्च = रु.2000000 रु. विविध प्रति एकर खर्च = रु 4000 जांभूळ शेतीची एकूण किंमत = रु. 74,300 जांभूळ शेतीचा नफा प्रति एकर जांभूळचे उत्पन्न = 70 क्विंटल प्रति एकर 70 क्विंटल = 7000 kg जांभूळची किंमत प्रति किलो = रु 40 (सरासरी किंमत) जांभूळ शेतीचा नफा = 001 मध्ये जांभूळ शेतीचा नफा kg जांभूळ x रुपये 40 (जांभूळ किंमत) नफा = रु. 280,000 निव्वळ नफा = जांभूळ नफा प्रति एकर (रु. 28000 ) – जांभूळचा प्रति एकर खर्च (रु. 74300) निव्वळ नफा = रु 205700 |