सेंद्रिय शेतीचे फायदे आणि तोटे | Sendriya shetiche fayde ani tote | Advantages and disadvantages of Organic farming in Marathi

सेंद्रिय शेती ही पिके, फळे, भाजीपाला इ. मातीची गुणवत्ता आणि पर्यावरणातील पर्यावरणीय समतोल राखण्याची पद्धत आहे. हे इनपुट्स (जसे की खते, कीटकनाशके इ.) वापरण्यापेक्षा आसपासच्या स्थानिक नैसर्गिक परिस्थितीवर अवलंबून असते ज्यामुळे पर्यावरणावर प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.

सेंद्रिय शेती ही एक एकत्रित उत्पादन प्रणाली आहे ज्यामध्ये परंपरा, नावीन्य आणि विज्ञान यांचा समावेश होतो ज्यामुळे आपल्यासाठी चांगल्या दर्जाचे जीवन जगावे लागते आणि परिसंस्थेचा तितकाच फायदा होतो. हे एक प्रगत तंत्र आहे जे पर्यावरणातील प्रदूषण आणि अपव्यय कमी करण्यासाठी लागवडीच्या नैसर्गिक मार्गांचा वापर करते.

IFOAM (इंटरनॅशनल फेडरेशन ऑफ ऑरगॅनिक ऍग्रीकल्चर मूव्हमेंट्स) ही 1972 मध्ये स्थापन झालेली जगभरातील संघटना आहे. IFOAM ने रासायनिक-आधारित खते , कीटकनाशके, वाढ संप्रेरक इत्यादींच्या नकारात्मक प्रभावांपासून लोक आणि पर्यावरणाचे संरक्षण करण्यासाठी सेंद्रिय शेतीला प्रोत्साहन देण्यासाठी चळवळ सुरू केली.

आपले आरोग्य राखण्यासाठी सेंद्रिय शेती ही एक फायदेशीर उत्पादन प्रणाली सिद्ध झाली आहे. तथापि, त्यात काही तोटे आहेत जे या शेती पद्धतींचे नकारात्मक पैलू दर्शवतात. येथे, आपण सेंद्रिय शेतीचे फायदे आणि तोटे शोधू शकाल.

Table of Contents

सेंद्रिय शेतीचे फायदे

सेंद्रिय शेती जगभर लोकप्रिय होत आहे. लोक सेंद्रिय उत्पादने वापरू लागले आहेत; त्यामुळे सेंद्रिय शेतीचा कल झपाट्याने होत आहे. सेंद्रिय उत्पादन पद्धतींचे हे प्रमुख फायदे आहेत जे त्याची लोकप्रियता ठळक करतात.

1. कीटक आणि रोगांच्या प्रतिकारासाठी कोणतेही रसायने नाहीत

सेंद्रिय शेती रासायनिक-आधारित कीटकनाशकांऐवजी कीड आणि रोगांवर नियंत्रण ठेवण्यासाठी नैसर्गिक प्रतिकारशक्ती निर्माण करते. हे पिकांची उत्पादकता सुधारण्यासाठी कृत्रिम उत्पादनांचा वापर काढून टाकते.

या शेती पद्धती खतांचा वापर करून जास्तीत जास्त उत्पादन घेण्याऐवजी केवळ नैसर्गिक माती संवर्धन तंत्रांना परवानगी देतात.

2. निरोगी माती आणि परागकणांना समर्थन देते

सेंद्रिय शेतीचा हा एक महत्त्वाचा फायदा आहे. मधमाश्यांसारख्या परागकणांसाठी कृत्रिम कृषी रसायनांचा वापर ही सर्वात मोठी समस्या आहे. उदाहरणार्थ- ग्लायफोसेट आणि निओनिकोटिनॉइड्स विशिष्ट परागकणांच्या लोकसंख्येचा नाश करण्यासाठी मुख्यतः जबाबदार आहेत. बरं, सेंद्रिय शेती परागकणांना आधार देते कारण त्यात रासायनिक-आधारित बूस्टरचा समावेश नाही.

त्याच वेळी, सेंद्रिय प्रक्रियेतील माती उच्च अँटिऑक्सिडंट्स, ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस्, व्हिटॅमिन ई इत्यादींसह निरोगी वस्तू तयार करण्यासाठी ओळखली जाते.

3. अनुवांशिकरित्या सुधारित खाद्यपदार्थ वापरत नाही

सेंद्रिय शेतीचा एक उत्तम भाग म्हणजे त्यात जनुकीय सुधारित अन्न वापरले जात नाही. नैसर्गिक उत्पादनाच्या पातळीला प्रोत्साहन देण्यासाठी सेंद्रिय शेतकऱ्यांना फक्त संकरित करण्याची परवानगी आहे. त्यांना बाजाराच्या उद्देशाने पिके वाढवण्यासाठी उद्योग-आधारित उत्पादने वापरण्याची परवानगी नाही.

4. शेतकऱ्यांना काम करण्यासाठी पोषक वातावरण

सेंद्रिय शेती केवळ माती , अन्न आणि सेंद्रिय अन्न सेवन करणाऱ्या लोकांच्या आरोग्यासाठीच नव्हे तर शेतकऱ्यांसाठीही फायदेशीर आहे. सेंद्रिय शेतकरी हानिकारक सिंथेटिक घटकांच्या संपर्कात येत नाहीत कारण ते दररोज त्यांच्या शेताचे व्यवस्थापन करतात .

दुसरीकडे, शेतीसाठी रासायनिक घटकांचा समावेश असलेल्या शेती प्रक्रियेमुळे भविष्यात आरोग्यविषयक समस्या उद्भवू शकतात जसे की मज्जासंस्थेसंबंधीचे रोग, डोकेदुखी, असंख्य त्रासदायक लक्षणे, मायग्रेन इ.

5. सेंद्रिय शेतकरी नैसर्गिक खतांचा वापर करतात

उत्पादकता वाढवण्यासाठी शेतीला सुपीक मातीची गरज असते . सेंद्रिय शेती पद्धती पारंपरिक शेतीच्या विपरीत, शेतीच्या ठिकाणी तयार केलेल्या नैसर्गिक खतांचा वापर करून जमिनीची सुपीकता सुधारतात. सेंद्रिय प्रक्रियेत वापरल्या जाणार्‍या नैसर्गिक खतांमुळे चांगले उत्पादन मिळण्यास मदत होते.

पारंपारिक शेतीमध्ये रासायनिक-आधारित खतांचा वापर केला जातो ज्यामुळे शेवटी जमिनीची सुपीकता नष्ट होते. सेंद्रिय शेतकरी जमिनीची सुपीकता टिकवून ठेवण्यासाठी विविध पद्धती वापरतात-उदाहरणार्थ- पीक फिरवणे, हिरवळीचे खत, कंपोस्टिंग, गांडुळ शेती, इ. त्यामुळे सेंद्रिय शेतीचे विविध फायदे समाविष्ट आहेत.

6. निरोगी अन्न तयार करते

सेंद्रिय शेती ही अन्न उत्पादनाची नैसर्गिक प्रक्रिया आहे, म्हणून या अन्नाची पोषण पातळी पारंपारिक शेतीद्वारे उत्पादित केलेल्या अन्नाच्या तुलनेत खूप जास्त आहे. सेंद्रिय पद्धतीने पिकवलेली फळे आणि भाज्यांची भरभराट होण्यास बराच वेळ लागत असल्याने त्या अधिक चवदार आणि पौष्टिक असतात हे उघड आहे.

उदाहरणार्थ- सेंद्रिय शेतात पिकवल्या जाणार्‍या पीचमध्ये पॉलिफेनॉलचे प्रमाण जास्त असल्याने ते जास्त चवदार असते.

थोडक्यात, असे म्हणता येईल की सेंद्रिय शेती दर्जेदार उत्पादनावर अवलंबून असते, तर पारंपारिक शेती प्रमाण उत्पादनावर विश्वास ठेवते.

7. सेंद्रिय शेतकऱ्यांना फायदेशीर पिकांच्या संधी उपलब्ध करून देतात

सेंद्रिय शेती ही आपण दरवर्षी लागवड करत असलेल्या उत्पादनांमध्ये विविधता आणण्याची एक चांगली संधी प्रदान करते. पारंपरिक शेतकरी नफा मिळविण्यासाठी नगदी पिकांवर अवलंबून असतात. उदाहरणार्थ, उत्तम नफा मिळविण्यासाठी आम्ही सोयाबीन आणि कॉर्नची प्रमुख नगदी पिके म्हणून लागवड करतो.

सेंद्रिय शेतकरी वर्षभर विकल्या जाऊ शकणार्‍या विविध खाद्यपदार्थांची लागवड करण्याची ही संधी घेऊ शकतात. उदाहरणार्थ, – हेअरलूम पिके सेंद्रिय शेतकर्‍यांसाठी उत्तम संधी आहेत ज्यांची चव खूप चांगली आहे आणि त्याच वेळी पौष्टिक आहे. वंशपरंपरागत पिकांचे बियाणे देखील संकरित पिकांपेक्षा परवडणारे आहे.

8. इको-फ्रेंडली लागवडीची पद्धत

सध्याची परिस्थिती पाहिली तर पर्यावरण रक्षणाला आपले मूलभूत प्राधान्य आहे. आपण कोणत्या क्षेत्राशी संबंधित आहोत हे महत्त्वाचे नाही परंतु महत्त्वाची गोष्ट ही आहे की आपला प्रत्येक दृष्टिकोन पर्यावरणपूरक असावा. शेतीच्या प्रक्रियेबद्दल बोलताना, सेंद्रिय शेतीमुळे हवामानाचा फायदा होतो कारण ते जमिनीत कार्बन साठवते.

हे ऊर्जेचा वापर कमी करण्यास मदत करते कारण पद्धतींना यांत्रिक उपकरणांपेक्षा जास्त वेळा शारीरिक श्रमाची आवश्यकता असते. हे पर्यावरणास मदत करणाऱ्या हरितगृह वायूंचे उत्सर्जन कमी करते.

सेंद्रिय शेतीचे तोटे

सेंद्रिय शेती आपल्या आरोग्यासाठी आणि पर्यावरणासाठी फायदेशीर असली तरी त्याचे काही तोटेही आहेत. सेंद्रिय प्रक्रियेच्या बाधकांमध्ये प्रामुख्याने या समस्यांचा समावेश होतो.

1. महाग खाद्यपदार्थ

सेंद्रिय शेतीचा एक मोठा तोटा म्हणजे पारंपरिक शेती पद्धतीद्वारे उत्पादित केलेल्या अन्नापेक्षा सेंद्रिय अन्न अधिक महाग आहे.

2. उच्च उत्पादन खर्च

सेंद्रिय शेतीमध्ये उत्पादन खर्च खूप जास्त असतो कारण त्यासाठी जास्त मनुष्यबळ लागते. पारंपारिक शेतीच्या तुलनेत उत्पादनासह वितरण कमी असल्याने आपण त्याला अकार्यक्षम विपणनाशी देखील जोडू शकतो.

3. क्वचित अनुदानित शेती पद्धत

कोणत्याही प्रकारचे अनुदान बहुतांश सेंद्रिय शेतकऱ्यांना देत नाही. कोणत्याही अनुदानाशिवाय, हवामानातील बदल किंवा पीक अपयश इत्यादीसारख्या सेंद्रिय प्रक्रियेमध्ये नेहमीच मोठा धोका असतो.

4. अपुरे ज्ञान आणि कौशल्ये

सेंद्रिय शेतकऱ्यांना स्थानिक माती प्रणाली, हवामानशास्त्र, पर्यावरणशास्त्र आणि पिकांच्या वाढीवर परिणाम करणाऱ्या इतर घटकांबद्दल पुरेसे ज्ञान आणि कौशल्ये असणे आवश्यक आहे. योग्य ज्ञानाशिवाय, वैयक्तिक सेंद्रिय शेतकरी शेती प्रक्रियेदरम्यान उद्भवू शकणार्‍या गंभीर अवस्थेत त्याच्या पिकाचे संरक्षण करू शकणार नाही.

5. पीक रोगास बळी पडते

पिके रोगास सहज बळी पडतात ज्यामुळे उत्पादन कमी होऊ शकते. पारंपारिक अन्नाच्या तुलनेत सेंद्रिय पदार्थांचे शेल्फ लाइफ कमी असते. याचे कारण असे आहे की आम्ही सेंद्रिय अन्न पदार्थांना मेण किंवा संरक्षकांनी हाताळत नाही, परंपरागत पद्धतींप्रमाणे, ते दीर्घकाळ साठवून ठेवण्यासाठी.

6. कमी उत्पन्न

सेंद्रिय शेती जगण्यासाठी अन्नाची मागणी पूर्ण करू शकत नाही. यामुळे त्यांच्या लोकसंख्येच्या जगण्यासाठी पुरेसे अन्न उत्पादन करणार्‍या देशांमध्ये उपासमार होऊ शकते.

7. कठोर प्रमाणीकरण प्रक्रिया

सेंद्रिय शेतीसाठी कठोर प्रमाणीकरण प्रक्रियेतून जावे लागते . तसेच, त्यात विशिष्ट प्रमाणन रक्कम समाविष्ट असते. सेंद्रिय मानके पूर्ण करणे अनिवार्य आहे. जर सेंद्रिय शेती या मानकांची पूर्तता करू शकली नाही तर त्याचे परिणाम भोगावे लागू शकतात.

निष्कर्ष

पर्यावरणासाठी सेंद्रिय शेती हा एक चांगला पर्याय आहे कारण यामुळे प्रदूषण पातळी कमी होण्यास मदत होते . त्याच वेळी, हे पारंपरिक शेती पद्धतींमध्ये वापरल्या जाणार्‍या हानिकारक रसायनांच्या दुष्परिणामांपासून आपले संरक्षण करते.

सेंद्रिय उत्पादने नैसर्गिक पध्दतीने नैसर्गिक परिस्थितीत उगवलेली जास्त आरोग्यदायी असतात. हे आपल्याला निरोगी पोषक, खनिजे, जीवनसत्त्वे, प्रथिने, फायबर इ. प्रदान करते, त्याच बरोबर पर्यावरणीय शाश्वतता राखण्यास मदत करते.

तर, सेंद्रिय शेतीचे हे काही फायदे आणि तोटे आहेत ज्याद्वारे आपण अधिक प्रभावी तंत्रज्ञान विकसित करू शकतो जेणेकरून ते त्याचे तोटे मर्यादित करू शकतील.